Вместе с нынешним ростом пропаганды здорового образа жизни растет и потребление очищенной бутилированной воды. И поскольку качество водопроводной воды в России очень далеко от идеала, многие потребители сегодня готовы платить за хороший продукт. И на этой тенденции можно неплохо заработать, если открыть свое производство бутилированной питьевой воды. Питьевая вода – вода, прошедшая несколько стадий очистки и фильтрования. Конечный продукт может упаковываться в разную тару – пластик, стекло.
Наша оценка бизнеса:
Стартовые инвестиции – от 2000000 руб.
Насыщенность рынка – высокая.
Сложность открытия бизнеса – 6/10.
Бизнес на производстве питьевой воды характеризуется многими преимуществами, которые и делают эту нишу привлекательной для многих начинающих предпринимателей:
- Питьевая вода газированная и негазированная пользуется высоким спросом.
- Организовать собственный цех можно буквально в любом регионе нашей страны, поскольку с поставками «сырья» нет никаких проблем.
- Данный бизнес вариативен, что позволит предпринимателю выбрать тот путь развития, что больше подходит в конкретном случае – учитывая имеющиеся в наличии инвестиции.
- При налаженных каналах сбыта даже внушительные инвестиции окупаются достаточно быстро.
Но, как и в случае с любым другим направлением, здесь имеются и недостатки, которые обязательно стоит учитывать, составляя бизнес план производства питьевой воды:
Трудности не пугают? Тогда можно открывать завод по производству и розливу питьевой воды.
Начинающему предпринимателю, запускающему небольшой цех, лучше купить линию розлива воды, которая укомплектована следующими наименованиями оборудования:
- Система очистки поступающей воды (система аэрации и дозирования реагентов).
- Автомат для розлива.
Линия для розлива воды
Помимо основных станков, можно дооснастить линию и машиной для изготовления пластиковых бутылок из специальных заготовок. Со временем можно даже купить целую линию, которая будет перерабатывать пластиковые отходы с получением бутылок. Так можно значительно экономить на закупке необходимого сырья.
Цена оборудования для бутилированной питьевой воды, не беря в расчет дополнительные станки, составляет как минимум 1000000 рублей. И большая часть средств уйдет именно на систему очистки. Поддержанную линию можно купить и за 600000 руб.
Варианты сбыта готовой продукции и рентабельность планируемого бизнеса
Высокая цена линии по розливу питьевой воды начнет окупаться, когда будут налажены каналы поставок готовой продукции клиентам. И тут возможны 2 варианта:
- Организация собственной службы доставки воды (это подразумевает изготовление воды для кулеров).
- Сбыт готовой продукции в торговые точки.
В составляемом бизнес-плане обязательно должен быть решен вопрос дальнейшего сбыта готовой продукции, поскольку он влияет и на закупку дополнительного оборудования, и на построение маркетинговой политики.
Доставка питьевой воды потребует наличия собственного автопарка. В противном случае, даже прибыль не покроет транспортные расходы. Здесь настоящий простор для деятельности, поскольку в каждом втором офисе сегодня установлены кулеры. А чтобы предлагать потенциальным клиентам выгодные для них условия сотрудничества, можно предоставлять им в бесплатное пользование кулеры. Но это тоже дополнительные траты.
Сбывать готовую продукцию торговым точкам бывает выгоднее, чем производство и транспортировка питьевой воды по офисам. Но здесь важно наладить оптовую реализацию.
Что касается прибыли, на которую стоит рассчитывать предпринимателю, то тут все строго индивидуально – основное влияние оказывают те вложения, которых потребует производство и продажа питьевой воды. Минимальные инвестиции, необходимые для организации цеха (покупка оборудования и его пуско-наладка + получение всех разрешений и лицензий + подготовка помещения к работе + закупка тары) – 2000000 руб. Эта сумма значительно возрастет, если мы станем говорить о бурении собственной скважины или об организации службы доставки. Рассчитать размер ожидаемой прибыли можно, исходя из того, каковой будет стоимость питьевой воды и какое ее количество будет ежемесячно сбывать клиентам. Цена бутилированной воды колеблется в диапазоне 100-180 руб./5 л.
Чтобы узнать о всех этапах, которые проходит бутилированная вода, перед тем как попадет в наш дом или офис, мы отправились в соседнюю республику – на завод по производству питьевой воды «Сестрица».
Итак, сегодня в программе: где добывается вода, как ее разливают в бутыли и фокус «Как появляются пластиковые бутылочки».
#02. Артезианская вода добывается с глубины 120 метров в охраняемой природной зоне Арбанского водозабора и по пластиковому трубопроводу попадает на завод. Сам источник нам не показали, т.к. находится в охраняемой зоне (поэтому остается верить на слово). На самом деле, я так думаю там и смотреть-то нечего, ведь скважина и трубы находятся под землей:
Сами скважины принадлежат МУП «Водоканал», г. Йошкар-Ола
#03. На входе вода проходит серию фильтров – это необходимо для того, чтобы убрать все мелкие механические загрязнения (грунт, песок и т.п.), которые могли попасть при заборе ее из скважины. Перед экскурсией на сам завод для нас провели лекцию на тему: Вода и здоровье. Коротко: пейте воду утром, днем и вечером (примерно 2 литра в сутки) и будете здоровы. Речь идет о сырой воде, комнатной температуры:
#04. Директор завода, Александр Марушко, ответил на вопросы. Завод представляет собой двухэтажное здание. На первом этаже: прием тары и заливка воды в 19 литровые бутыли, а на втором этаже заливают воду в маленькие 0,5 и 1,5 л.
#05. На первом этапе: использованные бутыли попадают на специальный склад, при этом они сразу сортируются и до 30% отбраковываются в связи с износом:
#06. 19-литровые бутыли изготовлены из высококачественного экологически безопасного поликарбоната и полиэтилена, не влияющих на вкус, цвет, запах или состав воды.
#07. Затем сотрудник вручную проверяет каждую бутыль: просматривает на свет, нюхает и проверяет этикетку. Если что-то не так, например бутыль пришла от прежнего владельца с посторонним запахом, то она уходит в брак:
#08. Бутыли попадают в специальную зону (доступ в которую строго ограничен) в избежании попадания пыли и т.п.:
- Мойка щелочным непенящимся раствором при температуре 65%. Струя воды под большим напором смывает основные загрязнения. Концентрация моющего средства поддерживается автоматически.
- Ополаскивание водой, прошедшей обработку ультрафиолетом.
- Дезинфекция — в течение 18 секунд каждая бутыль обрабатывается кислотным дезинфицирующим средством, легко и полностью смывающимся и экологически безопасным.
- Финальное ополаскивание водой, обработанной ультрафиолетом. После каждой стадии происходит обдув бутылей фильтрованным воздухом.
#10. После каждой стадии – обязательное ополаскивание бутылей водой, очищенной ультрафиолетом. Далее — дезинфекция средством на основе перекиси водорода. Концентрация моющего и дезинфицирующего средства поддерживается автоматически.
#11. Кругом чистота и порядок, поэтому всем выдали шапочки, бахилы и накидки:
#12. Блог-тур на завод по производству воды «Сестрица»
#13. На заднем плане 4 угольных фильтра, через которые вода в обязательном порядке проходит. И затем заливается в баллоны. При этом заливка бесконтактная, чтобы не попортить бутили:
#14. На финальном этапе вся вода озонируется. Озон имеет дезинфицирующее, обеззараживающее действие. Поэтому при открытии баллона может быть специфический запах (это озон), но буквально через 30 секунд он выветривается и вода не имеет больше постороннего запаха. Сам аппарат озонирования:
#15. На следующем этапе бутыли
закупориваются и проставляются бирки:
#16. Проставляется дата изготовления:
#17. И упаковываются в пакеты:
#18. Финальный контроль. Брак не должен уйти с завода, маркируется и уходит в сторону:
#19. Перед тем как воду развести по филиалам вода хранится на складе и «слушает» классическую музыку:
#20. Колонка на складе, из которой звучит классика:
#21. Сестрица заряжается положительной энергетикой лучших произведений мировой классической музыки! Конечно, никаких официальных доказательств о воздействии музыкой нет, но хуже ведь тоже не будет:
#22. Далее идет погрузка на автомобиль и вода развозится в: Йошкар-Олу, Чебоксары, Казань и Нижний Новгород:
#23. На втором этаже завода производится разлив по маленьким бутылочкам:
#24. Конвейр:
#25. А вот эта интересная штука. Я думал, что маленькие бутылочки привозят на завод и в них заливается вода. Ничего подобного. Завод закупает вот такие заготовки:
#26. И из этих преформ при температуре 200 градусов аппарат выдувает бутылки 0,5 и 1,5 литра: За один выдув производится 4 бутылки:
#27. Ополаскивание бутылей проходит в среде стерильного воздуха. Каждая бутылка ополаскивается водой, обработанной ультрафиолетом, не менее 10 секунд.
#28. Прошедшие санитарную обработку бутылки поступают в бокс розлива, где также поддерживается стерильная среда.
#29. И на последнем этапе производится наклейка этикеток:
#30. На выходе бутылки группируются по 12 шт (0.5л) и 6шт (1,5л) и упаковываются в термоусадочную пленку. Такая пленка не образует «пузырей» на упаковке и способствует удобной транспортировке:
#31. Каждая партия в обязательном порядке проходит лабораторное тестирование:
#32. На заводе есть небольшая столовая. Стоимость обеда чисто символическая, например салатик 5 рублей:
#33. Такие аппараты стоят в Казани, в прошлом году показывал
#34. Во время обеда сотрудники могу поиграть в настольный теннис:
#35. На входе, как и полагается стенд с медалями и прочими достижениями:
Открывая производство, предпринимателю необходимо определиться с тем, какая будет потребителю поставляться вода: артезианская или трубопроводная. Каждый вариант имеет свои особенности. Подробнее о технологии производства бутилированной воды: https://www.severyanka.spb.ru/proizvodstvo-vody/ .
- Артезианская вода чище, стоит дороже, но ее производство сложнее. Кроме оборудования для упаковки и строительства производственных помещений, требуется полная организация пространства вокруг скважины по нормам СанПина.
- Трубопроводная вода проходит несколько этапов механической очистки, после чего может быть обработана УФ-излучением или обогащена ионами серебра. Для бизнеса требуется оборудование, которое умещается в двух небольших цехах, а также не более 5 человек сотрудников, большую часть из которых можно взять в аутсорс.
Выбрав стратегию, приступают к проведению расчетов для составления бизнес-плана, получению всех разрешений, закупке оборудования.
Получение разрешений
Для того, чтобы качество производимой бутилированной воды соответствовало установленным в России нормам, производителю требуется получить ряд разрешающих документов:
- санитарно-эпидемиологическое разрешение от органов местного самоуправления на проведение работ;
- постановление, разрешающее проектирование завода или цеха по разливу вод;
- лицензию на добычу воды и использования земли.
Необходимое оборудование
Определившись, каким образом будет добываться вода, приступают к покупке оборудования. Полный производственный цикл включает в себя:
- бурение скважины;
- очистку воды;
- корректировку воды по составу минеральных веществ;
- обработку ультрафиолетом для обеззараживания;
- розлив.
Оборудование среднего уровня, подходящее для небольшого производства, можно приобрести или взять в лизинг. Средняя стоимость подержанной линии производства равна минимум 100 000 р.
Для производства очищенной воды бурение не требуется, однако может пригодиться автомат по производству пластиковой тары из переработанного пластика. Такой вид упаковки экологически чист, кроме того — обеспечит предпринимателю поставки сырья за счет работы городских служб. При заключении договора на приобретение отобранного обработанного пластика у коммунальных служб стоимость производства тары снижается на 45%.
Какие подводные камни в сфере производства воды
Предприниматель должен понимать, что, как и любой бизнес, производство бутилированной питьевой воды имеет ряд нюансов:
- Конкуренция. Рынок услуг заполнен поставщиками очищенной бутилированной воды. Потребителю нужно предложить качественный конкурентный продукт.
- Стоимость открытия бизнеса. В России потребуется около 200 000 р. для начала своего дела и еще около 100 000 р. стартового капитала. Сюда входит аренда помещений, заработная плата сотрудникам, расходы на транспорт, получение разрешений, организацию очистки и упаковки воды.
- Источники. Очистка водопроводной воды осуществляется проще, однако качество такой воды не будет выше первой категории. Вода высшей категории стоит дороже, ее производство сложнее и затратнее, но она пользуется большим спросом. Выбирая, какую воду будет получать конечный потребитель, важно проанализировать наличие источников неподалеку рынка сбыта продукции. Если источники будут расположены слишком далеко, то поставки не будут окупаться.
- Рынок сбыта. Конечный потребитель может получать воду напрямую от поставщика или приобретать ее у посредника. Для поставок воды напрямую необходимо знание инфраструктуры города и иметь срез потребителей. Поставки воды в магазины и точки продаж обеспечивает большую оборачиваемость тары, но вода продается меньшим объемом.
Прибыль
При стоимости в 100 р./180 р. стандартной бутылки объемом 19 л. окупаемость наступит через шесть месяцев. При этом объем сбыта влияет на сроки окупаемости прямым образом — чем больше поставок, тем быстрее наступит точка окупаемости.
В час такое оборудование способно производить озонирование от 50 до 500 литров питьевой воды. Оно представляет собой единый корпус, который не требует специального монтажа. Технология заключается не в газировании, а в наполнении питьевой воды кислородом на ионном уровне. На выходе получается жидкость, которая содержит 40 мг на 1 литр растворенного кислорода.
Озонирование минеральной бутилированной питьевой воды на производстве проводится непосредственно перед разливом в тару. Уровень озона в таких жидкостях – 0,2-0,3 мг/л. Они могут быть пригодными к употреблению достаточно долгое время.
Озонирование происходит в очень короткое время, но тем не менее, оно позволяет дезинфицировать продукт и тару. Озон воздействует также на саму систему разлива, крышку, горлышко бутылки и прочие элементы, участвующие в процессе. После того, как бутылка герметично укупорится, молекулы озона превращаются в кислород. Этот процесс делает продукт практически стерильным до его употребления. Озонирование, в основном, применяется на последней технологической стадии.
В конце следует заметить, что в среднем по отрасли, производство питьевой минеральной бутилированной воды имеет рентабельность около 30%. С таким показателем и при условии полной реализации продукции, капиталовложения обещают окупиться на протяжении 12 месяцев. Срок, соответственно, увеличится, если будет закуплено более дорогостоящее оборудование и выкуплено производственное помещение.
Какое оборудование выбрать для производства минеральной воды
Для организации небольшого производства минеральной воды, начинающему предпринимателю необходимо приобрести специальное оборудование. В зависимости от располагаемых финансов это может быть новая или поддержанная аппаратура. Также есть вариант закупки каждого станка отдельно или же приобрести готовую автоматизированную линию производства.Для производства минеральной воды надо купить такие элементы:- скважинный насос;- фильтровальные блоки грубой и тонкой очистки или автоматическую систему;- оборудование производства бутылок;- резервуары и баки для воды;- автомат разлива и закупорки бутылок;- аппарат для производства этикеток.
Технология производства минеральной воды
Технология производства минеральной воды состоит из нескольких этапов. В процессе производства вода подвергается некоторой обработке. Специальными насосами минеральную воду выкачивают из скважин глубиной 300 – 400 метров и подымают в сберегательные резервуары. Далее вода поступает в фильтровальный блок, где очищается фильтрационными материалами в два этапа – грубая и тонкая очистка, а также обеззараживается ультрафиолетовыми лучами. Перед наполнением минеральной воды СО², ее предварительно охлаждают на пластинчатом теплообменнике. После чего на специальной линии производства происходит насыщение двуокисью углерода, растворимость которого в воде зависит от температуры и давления.Заранее подготовленные преформы подаются в машину для производства бутылок, где они подогреваются, и под давлением придается готовая форма емкостям. На последнем этапе минеральную воду разливают в ПЭТ бутылки, закупоривают пластиковыми пробками, клеят промаркированную этикетку. Готовую продукцию укладывают в термоусадочную пленку по 6 штук, складируют или сразу доставляют товар заказчикам.
Для производства питьевой воды ведущие поставщики используют два типа природного ресурса:
- Природную воду, добытую из экологически чистых источников;
- Природную воду, очищенную с помощью специального оборудования или систем водоподготовки.
Общая схема производства питьевой воды отображена на рисунке.
Производство воды, очищенной в системе водоподготовке, включает такие этапы технологического процесса:
1. Добычу воды из скважины, которая осуществляется с помощью специального погружного насоса и подземного трубопровода. Благодаря специальному оборудованию вода подается на участок водоподготовки в специальный резервуар большого объема.
2. Очистка воды осуществляется в несколько стадий:
- грубая механическая очистка - позволяет устранить из воды крупные механические примеси размером около 400 мкм;
- тонкая очистка воды - очищает природный ресурс от взвешенных примесей размером не менее 1 мкм;
- обеззараживание воды современными методами – может осуществляться с помощью ультрафиолетового излучения, хлорирования или озонирования.
После осуществления контроля химического состава воды, природный ресурс поступает в баки, изготовленные из нержавеющей стали. Посредством накопительных баков обеспечивается беспрерывное производство питьевой воды.
3. Розлив питьевой воды - осуществляется на специализированной линии, где природный ресурс поступает в отдельные тары необходимого объема. Как правило, на заводах розлив воды происходит на автоматической машине, без участия людей.
4. Тары с водой закупориваются и отправляются на склад готовой продукции. Для того чтобы защитить продукцию от подделок и осуществить маркировку вида воды ведущие производители одевают термоусадочные колпачки разных цветов на тару.
Как делают бутилированную воду. Бутилированная вода
В последнее время все больше людей начинают понимать, что употреблять воду из под крана не совсем правильно, так как в такой воде содержится довольно много инородных примесей не лучшим образом сказывающихся на здоровье. По этой причине достаточно большой популярностью стала пользоваться вода, разлитая в пластиковые бутылки в заводских условиях (бутилированная). Что бы вода считалась бутилированной, она должна отвечать определенным требованиям по химическому и физическому составу.
В качестве тары для бутилированной воды используются пластиковые или стеклянные емкости объемом от 250 миллилитров до 22 литров. В состав бутилированной воды, не могут входить какие-либо дополнительные элементы (вкусовые добавки, пищевые красители и т.д.), калорийность такого продукта не может превышать ноль процентов.
Бутилированная вода по своему составу подразделяется на следующие виды:
- Минеральная.
- Артезианская.
- Очищенная или дистиллированная.
- Родниковая или колодезная.
Достоинства бутилированной воды
В качестве основного преимущества бутилированной воды можно выделить тот показатель, что она не содержит в своем составе, каких либо вредных примесей. Вода, прежде чем быть разлитой по специальным емкостям подвергается очистке в соответствии с действующими нормативами.
Так же преимуществом бутилированной воды является, и тот факт, что она разливается в различные по объему емкости и можно взять с собой столько воды, сколько необходимо при этом нет необходимости в ее дополнительной очистке. А если найти какие-нибудь акции (например, как тут https://www.truewater.ru/aktsii/), то можно еще и сэкономить на такой воде.
Недостатки бутилированной воды
Одним из главных недостатков бутилированной воды является то, что в процессе очистки она лишается не только вредных веществ, но и полезных минералов. Кроме того качество воды разлитой в бутылки обычному потребителю проверить практически не возможно и приходится полагаться на честность производителя.
Общеизвестно, что питьевая вода представляет собой товар, который относится к пищевым продуктам и является должным образом очищенной и отфильтрованной водой из артезианских скважин. Упаковкой для неё может служить как пластиковая, так и стеклянная тара.
На сегодняшний день в России возможности для начала собственного, приносящего реальный доход дела, связанного с производством и продажей питьевой воды, поистине колоссальные. Ввиду того, что качество воды из-под крана давно оставляет желать лучшего, а доходы населения растут год от года, рынок потребления артезианской воды имеет четкую тенденцию к расширению на 15-17% ежегодно.
Необходимое оборудование
В целях определения типов оборудования для розлива воды следует определить ее химический состав в самой скважине, а также определиться с ожидаемыми объемами производства. Однако чаще всего для того, чтобы производить розлив питьевой бутилированной воды необходимо оборудование следующего назначения:
- Для закачки и очистки (система аэрации воды и дозирования реагентов) — от 100 000 рублей;
- Для розлива воды в тару (цена на оборудование для розлива — от 100 000 рублей. Стоимость на автоматические линии начинается от 600 000 рублей);
- Для выдува (изготовления) бутылок — от 400 000 руб. Без такого вида оборудования вполне можно обойтись, однако оно способно значительно повысить рентабельность производства воды, но в случае с бутылями не всегда (читайте ниже).
Производство бутилированной воды
При производстве бутилированной воды весь процесс такой же, кроме одного — тут повторно бутили используются повторно, поэтому для этого дополнительно потребуется еще машина для их промывки. Этот процесс выглядит так:
Далеко не всегда такие бутыли производят производители воды. Дело в том, что для этого требуются дополнительные немалые финансовые ресурсы на оборудование и сырье. Собственно говоря, поэтому бутыли и стоят около 500 рублей за штуку. К тому же, если вы будете обслуживать постоянно примерно одно количество предприятий, а они, в свою очередь, постоянно будут заказывать примерно одно и тоже количество бутилированной воды, то оборудование для производства у вас будет очень часто простаивать.
Технология
Непосредственно сама схема производства данной воды осуществляется с несколько стадий:
- Проводят бурение артезианских скважин;
- Воду очищают путем ее пропускания сквозь специальные угольные или песчаные фильтры;
- Производится корректировка содержания определенных минеральных веществ;
- Производится обработка воды с помощью ультрафиолетовых лучей в целях ее обеззараживания;
- Воду озонируют;
- Подготавливают тару для розлива;
- Розлив.
Качество полученной вышеуказанным путем воды должно быть в соответствии с требованиями СанПиНа 2.1.4.1116-02 и ГОСТа Р52109-2003.
К предприятию, специализирующемуся на производстве питьевой воды, предъявляются особые требования. Во-первых, оно должно насчитывать в себе такие участки, как:
- Участок добычи;
- Участок очистки;
- Участок розлива;
- Помещения санитарно-бытового предназначения для работников данного предприятия;
- Склад для хранения продукции.
Во-вторых, непосредственно сами помещения цеха должны соответствовать СанПину для пищевых производств, а так же отвечать требованиям противопожарной безопасности для промышленных предприятий.
Период окупаемости вложений
Ни для кого не секрет, что реализации питьевой воды присуща определенная сезонность. Так, в наиболее теплое время года с мая по август включительно, объемы потребления претерпевают период заметного роста и, как следствие, именно в это время производство воды приносит наибольший доход.
В качестве покупателей данной продукции имеют место как юридические, так и физические лица. Стоит учитывать, что среди заказчиков львиную долю все же составляют юрлица и именно они составляют 90% всех потребителей, причем, в отличие от физлиц, эти покупателя оплачивают товар по безналичному расчету, т.е. перечисляя нужную сумму на счет продавца. Физические лица чаще всего расплачиваются наличными средствами после доставки продукции.
Путем несложных экономических расчетов легко прийти к выводу, что производство бутилированной воды способно приносить своему владельцу хороший доход, поскольку его валовая рентабельность способна составлять около 700 %. При этом основные затраты на производство воды составят так называемые общие расходы, вообще же к затратам следует отнести расходы на химическую очистку, расходы на производство тары и на энергопотребление данного производства.
Сроки окупаемости инвестиций в бизнес по производству воды находятся в прямой зависимости от имеющихся в наличии рынков ее сбыта, применяемых способов очистки воды, а также параметров оборудования. Однако известно, что в среднем они могут составлять 2-2,5 года.