Сложный процесс, который требует постоянного внимания и трепетного ухода заводчика. Одним из основных вопросов, который беспокоит , является подкормка пчел весной. Многие сомневаются, что выбрать - сахарный сироп или медовую сыту. Более опытные специалисты склоняются к тому, что медовая сыта все-таки ближе к естественному продукту и принесет больше пользы .
Медовая сыта: описание
Грубо говоря, медовая сыта представляет собой разбавленный водой . Меняются только пропорции и способы кормления. Консистенция зависит от времени года, в которое будет осуществляться подкормка. Например, в весенний период пчелам не рекомендуется давать большое количество жидкости; соответственно, для приготовления медовой сыты нужно использовать больше меда и меньше воды.
Натуральные компоненты, витамины и минералы, входящие в ее состав, очень важны для жизнедеятельности насекомых и максимально приближены к привычному для них рациону, состоящему из пыльцы и нектара.
Важно! Сахарная подкормка приемлема для пчел, но отличается высоким содержанием углеводов и недостатком минералов и витаминов, в которых они постоянно нуждаются.
Медовую сыту используют для того, чтобы отложила как можно больше яиц ; такую подкормку называют побудительной и применяют для расплода и усиления пасеки. Чаще всего ее добавляют в рацион насекомых весной, когда запасы пищи в исчерпаны, а цветы еще не расцвели и пчелы не могут самостоятельно себя прокормить.
Приготовление сыты
Медовая сыта готовится очень просто, при этом существует масса рецептов ее приготовления. Многие пчеловоды помимо основных ингредиентов добавляют в лакомство кусочки сала, засушенных насекомых (маток, муравьев), травы и пряности, а иногда даже водку; впрочем, пользу этих примесей оценить трудно. Мы предлагаем базовые классические рецепты этой питательной подкормки.
Чаще всего этот период приходится на конец мая, когда расцветают кусты и . Очень важно не пропустить этот голодный промежуток времени из-за того, что как раз в этот период происходит активное размножение и пчелы особенно нуждаются в сытной пище. Такие ситуации не возникают лишь на ленных пасеках, где таких перерывов практически не бывает.
Национальные слабоалкогольные напитки, дошедшие до наших времен, практически под теми же названиями – питной мед, квас, пиво, имели высокую пищевую ценность, готовились из природного сырья.
Это позволяло получать высококачественные напитки, не содержащие в больших количествах сивушных масел и других побочных продуктов брожения. Большинство технологических приемов, используемых в то время, положено в основу современной технологии напитков.
Технологическая схема изготовления вареного Питного меда:
- подбор компонентов для получения медовой сыты;
- варка медовой сыты на огне и охлаждение;
- добавление дрожжей и брожение сусла;
- снятие с осадка после окончания брожения и осветление при необходимости;
- переливание и постановка на выдержку.
Состав сусла
В состав входит: мед, вода, дрожжи, подкормка для питания дрожжей, кислота винная, танин, при желании также и ароматические вещества.
Мед берут свежий, или закристаллизованный, допускается брать мед от восковых обрезков при откачке меда. От происхождения меда зависят вкус, аромат и букет будущего медового вина, поэтому ботаническое происхождение меда имеет значение, но из любого меда можно сделать качественный питной мед. Светлые сорта меда дают меда с более тонким вкусом и мягким, нежным ароматом; темные сорта дают меда с более насыщенным вкусом.
В современных публикациях указано, что не желательно брать мед, который уже потерял потребительские качества, который забродил, такие меды могут содержать побочные продукты, которые повредят качеству будущего вина. Также не брать медовую сыту после мытья медогонки и тары для меда.
Такие меда и такую сыту можно брать как сырье для вареных медов, но подвергать тщательной проверке на органолептику. Во время кипячения сыты погибает болезнетворная флора и чистая культура дрожжей будет размножаться в стерильных условиях.
Первоначально как раз вареные меда и делали из второсортных медов. Первосортные меда шли на приготовление ставленых медов (княжих), а мед с остатками перги, расплода, из темных сотов шел на приготовление вареных медов.
Вода
Вода для меда должна быть чистая, полностью без запаха и по возможности мягкая. Меньше всего подходит для сусла водопроводная и жесткая вода. Нельзя брать продезинфицированную воду. Нежелательно также использование дистиллированной воды, поскольку она лишена минералов, а полное отсутствие минералов такое же нежелательное, как и чрезмерное количество их.
Выбор воды для медового сусла имеет большее значение, чем выбор меда.
Ситуация с водой в наше время такая, что иногда невозможно найти подходящую для сусла воду. В качестве возможного решения очистки и фильтрации воды могут быть фильтры обратного осмоса. Очистка воды происходит через мембрану пористостью 0,00001 мкм, что равно размеру молекулы воды. Пятиступенчатая система фильтрации обеспечивает максимальную очистку воды от вредных примесей, растворенного в воде железа и солей жесткости.
Винные дрожжи
Раса винных дрожжей EC 1118 применяется в производстве высококачественных белых вин и игристых вин, а также одна из лучших для производства питного меда.
Благодаря своей способности подавлять дикую микрофлору и высокой активности при низких температурах эти дрожжи являются одними из самых популярных в мире.
Винные дрожжи EC-1118 отличаются прекрасной способностью к ферментации с низким пенообразованием, малой выработкой летучих кислот.
Раса хорошо работает в широком диапазоне температур от 4 до 35ºС, характеризуется высокой осмотической и алкогольной стойкостью (до 18%), хорошо осаждается с компактным осадком.
Дрожжи производят большое количество SO2 (до 30 ppm), что может подавлять яблочно-молочное брожение.
Хранить в сухом прохладном месте при температуре 5-15ºС до нескольких лет в оригинальной упаковке. Извлеченные из оригинальной упаковки при соблюдении условий хранения дрожжи полностью сохраняют активность в течение до 6-ти месяцев.
Подкормка для питания дрожжей
Fermaid E (Фермэйд И) это особый комплекс питательных веществ для дрожжей, который используется во время спиртового брожения сусла.
Применяется для компенсации азотной недостаточности, как естественной, так и вследствие потерь в процессе производства, путем: коррекции недостаточного содержания многоцепочных жирных кислот; уменьшения избытка ингибиторов, таких как фунгициды, среднецепочные жирные кислоты и антибиотики; коррекции недостаточной концентрации коллоидальной массы в среде.
В состав входят: неактивные дрожжи, сульфат аммония, дифосфат аммония, тиамин гидрохлорид, гель диоксида кремния.
Fermaid E предотвращает риск вялого или прерванного брожения, наиболее вероятной причиной которого, помимо температурных перепадов, слабой адаптации популяции дрожжей и высокого содержания алкоголя, является недостаток питания. Кроме того, токсины, вырабатываемые дрожжами, некоторые пестициды и остаточные фунгициды могут подавлять размножение дрожжей и соответственно алкогольное брожение.
Fermaid E улучшает аромат в следствие оптимизации кинетики брожения. Пприменение подпитки привносит свежие, изысканные и чистые ноты.
Хранить в сухом прохладном месте.
Винная кислота
Винная кислота — распространённое природное соединение. В значительном количестве она содержится в кислом соке многих фруктов, например, в виноградном соке.
Производяится из различного сырья, это могут быть отходы винодельческой промышленности, например, винный камень или виннокислая известь, также используются сушеные винные дрожжи.
Химическая формула: С
4H
6O
6.
В пищевой промышленности винная кислота используется в качестве регулятора кислотности (пищевая добавка Е-334).
Хранить в закрытом виде, при относительной влажности воздуха не более 65%.
Танин
Танин относится к дубильным веществам, терпкий на вкус и легко растворимый в воде. В виноделии применяется для улучшения состава и вкуса вин, придавая винам терпкость, полноту вкуса и улучшая их ароматические качества. Танин также применяется как оклеивающий органический материал, способный взаимодействовать с компонентами вина и ускорять его осветление, выпадая в осадок. Танин также повышает качество и органолептические свойства вина.
Танины производятся из отборных сортов дуба, это полностью натуральный и экологически чистый продукт, не содержит каких-либо химических добавок.
Хранить следует в закрытом сухом помещении.
Ароматические вещества
Для придания питному меду того или иного аромата добавляются ароматические вещества, такие как хмель, мускатный орех, имбирь, корица, гвоздика, фиалковый корень, валерьяновый, лепестки роз, и другие пряности.
Расчет сусла
В истории медоварения было время, когда сусло не рассчитывали, а воду и мед брали в соотношениях, которые сложились эмпирически. На сегодняшний день существует несколько методов расчета сусла:
- определение сахаристости с помощью ареометра, или рефрактометра;
- расчет с помощью таблиц;
- соотношение объёмов;
- метод звёздочки.
Наипростейший и самый точный метод когда определяем сахаристость с помощью ареометра-сахарометра.
Современный медовар должен иметь:
- ареометры-сахарометры АС-3 с диапазоном измерений 0 — 25% и 25 – 50%;
- спиртовой термометр;
- электронные кухонные весы;
- мерную колбу.
Для изготовления сравнительно крепких медовых вин спиртуозностью до 14% об. готовится сусло, с начальной сахаристостью 30-32% (измеряется ареометром с диапазоном 25 – 50%). Наиболее распространенные рецепты имеют соотношение мед/вода 1:2. Например, если мы берем 6 литров меда, то должны растворить их в 12 литрах воды.
При хорошем брожении сахаристость сусла, после его окончания, может опуститься до 4% (измеряется ареометром с диапазоном 0 - 25%).
Спиртуозность готового вина определяется по разности начальной и конечной сахаристости сусла- 32-4=28%, т.е. дрожжи превратили 28% сахара в этиловый спирт. В медоварении принято считать что 1% сахара в сусле даёт 0,5 % об. спирта в вине, т.е. спиртуозность 28*0,5=14% об.
Только крепкие меды, содержащие более 11 % об. спирта хранятся долго и не скисают.
Легкие, ставленые, столовые, натуральные питные меда малой спиртуозности и сухие — являются вершиной искусства в медоварении, но к их производству можно приступить, сначала попробовав свои силы в изготовлении крепких вареных медов.
Приготовление и варка медовой сыты
Медовая сыта это водный раствор мёда, различной концентрации. Для приготовления медовой сыты разводят мёд с водой.
Для варки удобны 12-литровые эмалированные кастрюли. Поэтому сыта варится повышенной концентрации и только после варки разбавляется водой до получения 32% сахаристости.
В кастрюлю, наливаем воду до половины и нагреваем, затем растворяем 6 литров меда в теплой воде. Ставим на сильный огонь, добавив воды, чтобы кастрюля была наполнена не больше, чем на 3/4, поскольку мед, который кипит, легко сбегает
.
При этом все время перемешивая сыту деревянной лопаткой, проводя по дну, чтобы она не пригорела.
После того, как сыта закипит, огонь уменьшаем до уровня, чтобы кипение было умеренным. В процессе варки мед дает много пены, которую снимаем с сыты ложкой, или шумовкой и удаляем ее. Пену нужно удалять обязательно, иначе теряется смысл в варке сыты.
При варке медовой сыты всегда под рукой необходимо иметь сосуд с холодной водой, которую можно быстро влить в кастрюлю — если сыта вдруг начнет сбегать.
Сыту варим то тех пор, пока она не станет прозрасной и не прекратится выделение пены. После того, как часть воды выкипит, мы снова добавляем воду и продолжим варку — пена снова начнет выделяться еще некоторое время.
Время варки по разным источникам от 1-го часа до 4-х. Продолжительность варки медовой сыты будет зависеть от того сколько белковых (азотистых) веществ находится в выбранном меде. Медовар не знает, сколько их содержится в сыте, но есть четкий признак окончания варки меда — сыта должна стать прозрачной, выделение пены прекращается.
Проверить окончание варки можно добавив холодной воды в сыту, если нет резкого выделения пены, то сыта готова.
Если предполагается добавка ароматических веществ к сыте, что варится, то делается это в конце варки, опускаем их в холстяном мешочке в сыту, и еще 30 минут варим убирая пену.
Сваренную сыту охлаждаем и выливаем в 20-ти литровую стеклянную бутыль и добавляем воду до получения 32% сахаристости. Горлышко бутыли накрываем тканевой салфеткой. Для дальнейшей работы с разводкой и добавлением дрожжей, желательно иметь сусло, охлажденное до температуры 25-28 градусов.
Брожение (ферментация) медового сусла
После того, как медовое сусло подготовлено, к нему добавляем необходимые компоненты.
Добавление винной кислоты
Очень многие виноделы для регулирования уровня кислотности используют только винную кислоту. Поскольку лимонная кислота может превратиться в уксусную в период ферментации, лучше ее для сусла не использовать.
Для увеличения кислотности добавляем винную кислоту, порядка 2,5-3,5 грамма на 1 литр сусла. Наливаем сусло в 1 литровую емкость и постепенно добавляем винную кислоту (в расчете на весь объем сусла), помешивая до полного растворения, соблюдая правило “лей кислоту в воду”. После этого готовую смесь переливаем обратно в бутыль.
Разводка и добавление дрожжей
Разводка дрожжей один из самых важных моментов в приготовлении питных медов.
Рекомендует разводку дрожжей делать так: в литровую емкость наливаем 50 миллилитров кипяченной воды с температурой порядка 25ºС. Затем добавляем дрожжи из расчета 2,5-3,0 грамма на 10 литров сусла.
Смесь аккуратно перемешиваем для удаления комочков и выдерживаем в течении 15 минут. И после этого, желательно с температурой близкой к температуре смеси, добавляем такой же объем сусла (50 миллилитров), чтобы дрожжи прошли адаптацию. Смесь также перемешиваем. Через 15 минут постепенно добавляем сусло, увеличивая объем смеси до литра. Через некоторое время начинается бурное брожение.
Полученную разводку, примерно через 20-30 минут, переливаем в бутыль с суслом. Допускается разница между температурой разводки и температурой сусла не более 8ºС.
Бутыль закрывается водяным затвором- пробкой, со вставленной в него трубкой, опущенной в емкость с водой.
Признаки брожения сусла проявятся уже через несколько часов.
Следует избегать изготовления вина в жаркие летние дни, при температурах +30°С и больше. В холодную пору года бутыль с суслом нельзя ставить возле печей и систем отопления.
в своей книге «Питные меды. Рецепты и технологии» пишет, что в помещении, где будет бродить сусло, желательна ровная температура 20-25°С, в среднем около 22,5°С.
Добавление подкормки для питания дрожжей
Через двое суток после внесения дрожжей, добавляем подкормку для их питания. Подкормка как и дрожжи добавляется из расчета 2,5-3,0 грамма на 10 литров сусла.
Через 3 — 4 дня после начала, сусло сильно пенится, может быть слышен тихий шум. Это начинается бурное брожение, во время которого увеличивается объем сусла, за счет пены и поднимается его температура.
Сусло во время бурного брожения может переливаться через верх, поэтому бутыль не должна быть заполнена суслом под самое горлышко.
Именно из-за этого, в самом начале при расчете сусла, мы брали 6 литров меда на 12 литров воды (соотношение мед/вода 1:2)
Бурное брожение продолжается несколько дней, иногда до двух недель. Чем более бурно происходит брожение, тем быстрее оно заканчивается.
Через две недели после первой подкормки, повторно добавляем подкормку для питания дрожжей, в той же пропорции, как и прежде, 2,5-3,0 грамма на 10 литров сусла.
Дыхание дрожжей
Наибольшая бродильная активность дрожжей наблюдается при отсутствии кислорода, а вот размножение дрожжей быстрее происходит в обогащенной кислородом среде. Без кислорода развитие дрожжей невозможно. Чтобы сусло насытилось кислородом, помогает переливание. Струя, которая стекает в новый сосуд, должна быть длинной, чтобы по возможности большее количество сусла имело контакт с воздухом.
После окончания бурного брожения начинается период тихого брожения, который может длиться несколько месяцев. Дрожжи, которые есть в сусле, постепенно начинают опускаться на дно, образовывая осадок. Брожение постепенно затухает, сусло начинает осветляться. Брожение можно считать законченным, когда в сусле совсем перестали выделяться пузырьки газа.
Снятием вина с осадка заканчивается период брожения.
Нельзя проводить операцию брожения в не проветриваемых, закрытых помещениях. Углекислый газ, который образовывается при брожении, очень токсичный и поскольку он в полтора раза тяжелее воздуха, то может накапливаться в низко размещенных нишах.
Переливание и постановка на выдержку
По окончанию брожения, как только дрожжи осядут на дно, и произойдет хотя бы частичное осветление сусла, полученный молодой питной мед при помощи трубки, длиной до 2 метров, переливаем в емкость для дальнейшего дозревания. Оставшийся осадок, сливаем в стеклянную банку, отстаиваем и переливаем.
Если мы переливали не совсем осветлившийся питной мед, то как только он осветлится, произвести повторную переливку.
Мед выдерживается до более полного осветления, которое ускоряется прибавкой танина (10,0 гр. на 10 л напитка).
Для окончательной очистки применяется оклейка куриным белком, рыбьим клеем, или желатином. Эти белковые вещества в спиртовой жидкости свертываются и, оседая хлопьями, увлекают последнюю муть. Оклеенный напиток должен выстояться, а затем он подвергается фильтрованию.
Через 2-3 месяца, иногда и больше, мед окончательно осветлится, его нужно аккуратно снять с осадка и можно разливать в бутылки, или оставить в большой емкости. Емкость должна быть заполнена под самый верх и плотно закупорена, что бы не было доступа воздуха.
Стеклянная тара — лучшая посуда для выдержки меда. Недопустимо использовать тару из пластика, черных и цветных металлов. Выдержка может осуществляться лишь в погребе или подвале, поскольку эта операция предусматривает необходимость пониженных температур не выше +10°С.
Медовая сыта для пчел – вид подкормки насекомых, богатой витаминами, минералами и биологически активными веществами. Необходима в качестве дополнительного питания для побуждения пчеломатки к расплоду и с целью усиления пасеки.
Состав и назначение
Медовая сыта – разбавленный водой с разной концентрацией продукт пчеловодства. Натуральная по своей природе, она по качественным характеристикам наиболее приближена к нектару, который насекомые собирают с медоносов, и выступает основой для приготовления пчелами меда.
Медовой сытой пчел кормят в весенний сезон и начале лета в отсутствии цветущих медоносов дающих насекомым взяток, а также осенью при подготовке пасеки на зимовку.
Применение медовой сыты для пчел позволяет достичь нескольких целей:
- увеличить численность пчелиной семьи,
- повысить у насекомых иммунитет и устойчивость к болезням,
- стимулировать яйцекладку у пчеломатки,
- нарастить популяцию к ранним вылетам за сбором нектара.
В сладкий прикорм пасечники подмешивают лекарственные средства для борьбы с рядом болезней, в числе которых варроатоз.
Концентрация
Концентрацию при приготовлении медовой сыты выбирают в зависимости от цели ее использования.
Среднеконцентрированная
Медовая сыта средней концентрации предназначена для побудительной подкормки. Такая подкормка важна для ослабленных зимовкой колоний. Углеводные и белковые запасы позволяют насекомым быстро восстановить силы и дают толчок для их развития и увеличения численности. Среднекоцентрированную питательную смесь пасечники используют также для стимулирования у пчеломатки яйцекладки. Средняя концентрация предполагает смешивание вод и меда в равных пропорциях.
Густоконцентрированная
Густую подкормку используют, чтобы заставить насекомых пополнить кормовые запасы. Обычно ею кормят после первичной ревизии ульев ранней весной, когда оставленный на зиму корм насекомыми съеден либо его мало, и рамок с медом нет. Концентрация густого прикорма из меда с водой составляет 4:1.
Жидкая
Жидкую питательную смесь разбрызгивают на две колонии с целью их соединения в единую семью. Концентрация 1:2.
Способ приготовления
Приготовить медовую сыту возможно по рецепту как из жидкого мёда, так и из засахаренного продукта.
- Из жидкого мёда. Для приготовления питательной смеси жидкий пчелиный продукт разводят водой до полного растворения, для чего воду предварительно кипят и остужают до температуры 40°С. Подкармливают насекомых теплым раствором.
- Из засахаренного продукта. Засахаренный мёд первоначально разогревают на водяной бане, не допуская перегрева продукта. При достижении мёдом жидкого состояния его снимают с огня и остужают. Впоследствии технология приготовления аналогична как из жидкого мёда.
При использовании в приготовлении медовой сыты гуртового мёда, в котором имеются восковые остатки, основной ингредиент берут на ¼ больше. После растворения мёда в воде восковые остатки процеживают либо отжимают руками.
Многие пасечники в рецептах приготовлениях сыты используют коренья растений, сушеных муравьев, перец, сало и гвоздику с целью привлечения насекомых запахом этих компонентов.
Использование сыты
Медовая смесь в теплых условиях закисает, потому его не готовят заранее. Для каждого кормления используют свежие смеси. При этом на 1 пчелосемью разово приходится 1,0-1,3л либо смесь в объеме до 5л делят на несколько приемов с интервалом в несколько суток.
Подкармливают пчел сытой в вечернее время. Объем и частота прикорма регулируют индивидуально.
Смесь разливают по потолочным кормушкам либо размещают внутри улья на рамках с сотами. В качестве кормушек также подходят баночные поилки и пластиковые емкости с прорезанными отверстиями.
Подкармливают сытой пчел весной, летом либо в начале осени.
Весенняя подкормка
Весеннюю подкормку начинают за 5 недель до роя насекомых. В зависимости от региональных условий этот период разнится в разных областях.
Летняя подкормка
Дополнительное питание летом обеспечивают при невозможности насекомых покидать улей с целью сбора нектара из-за плохой дождливой либо слишком холодной погоды.
Осенняя подкормка
Докармливание пчел осенью делают при полном изъятии мёда из улья либо в качестве создаия дополнительного питательного резерва на зиму.
Приготовление медовой сыты - весенняя подкормка пчел.
Подкормка пчел весной медовой сытой
Заключение
Подкормка пчел медовой сытой проводят с целью обеспечить ослабленную после зимовки пчелиную колонию, простимулировать пчеломатку на кладку яиц и побудить насекомых к сбору нектара. Делают это весной, летом и осенью, выбирая сезон и концентрацию для прикорма в зависимости от целей.
Каждому пчеловоду необходима качественная подкормка для пчел. Секреты приготовления различных ее вариантов вы сможете узнать в этой статье.
Разнообразие подкормок
В природе существует множество вариантов корма для пчел. И все они предназначены поддерживать необходимое количество энергии для обеспечения полноценной жизнедеятельности крылатых работников пасеки.
Как правило, производится в тот сезон, когда нет возможности жителям пасеки восполнять нехватку своей энергии собственными силами.
Если ваша пасека располагается в северных регионах нашей страны, то скорее всего вам необходимо будет уделять приготовлению подкормки особое внимание. В условиях сильных холодов в жизни вашей пчелиной семьи непременно будут периоды, во время которых ей будет требоваться ваша помощь для поддержания своего нормального состояния.
Дополнительные блюда для насекомых могут быть использоваться в следующие периоды года:
- весной;
- осенью;
- зимой.
Однако перед тем, как производить непосредственное приготовление подкормки, вы должны убедиться в том, что в улье, в котором живут ваши питомцы, нет меда. Возможны и такие ситуации, когда мед присутствует в пчелином жилище, но при этом наблюдается его нехватка.
Если у пчелиной семьи существуют собственные запасы меда , то не стоит их специальным образом подкармливать. помните о том, что питание этих крылатых и трудолюбивых насекомых должно производиться максимально естественным образом.
Зачастую нехватка корма наблюдается в результате капризов природы. Особенно часто такие неприятные ситуации наблюдаются в межсезонье.
Например, весной часто выпадает снег в то время, когда теоретически уже должно наблюдаться потепление. Это может нарушить привычный режим жизнедеятельности насекомых.
К основным видам дополнительного питания для насекомых относится сахарный сироп, представляющий собой разбавленный водой сахар, а также сахарное тесто, известное также под наименованием канди.
Все эти виды блюд вполне возможно приготовить своими силами. Все рецепты состоят из довольно простых ингредиентов, доступных для приобретения даже начинающему пчеловоду.
Сахарный сироп
Одним из самых популярных видов дополнительных блюд для пчел является простой сахарный сироп. Можно с уверенностью утверждать, что любой уважающий себя владелец пасечного хозяйства должен уметь самостоятельно изготовить это довольно простое блюдо для пчелиного питания.
Здесь главное соблюдать все необходимые пропорции. Только в этом случае вы подарите пчелам необходимое количество энергии и при этом не окажете вреда состоянию их здоровья.
Если пчела хорошо питается, то это однозначно положительным образом скажется на их жизнедеятельности. В том числе, матка будет активно размножаться и принесет новое поколение питомцев для вашей пасеки.
При приготовлении корма необходимо четко соблюдать пропорции. Они могут зависеть от сезона года.
Например, густые блюда для пчелиной диеты обычно используются в осенний сезон. Под такими видами корма подразумевается следующее соотношение ингредиентов: 2 к 1 или 1,5 к 1 . Преобладает в составе сахарного сиропа вода, а сахара в нем немного меньше.
Для дополнительного корма крылатых работников пасеки используют, как правило, 60-% раствор сахарного сиропа. Таким образом, если для вашей пасеки необходимо 10 килограмм такого вещества, вам требуется взять 6 килограмм сахара и развести его в 4 литрах чистой воды.
Следите за качеством используемых вами ингредиентов. Только в этом случае вы можете быть уверены в том, что состояние ваших пчел будет хорошим, что, в свою очередь, будет способствовать их размножению и выработке сладкой медовой продукции.
Канди
Еще одной популярной подкормкой является канди. Что же это такое?
Канди — это ни что иное, как сахарное тесто, которое используется для кормления пчел. Вы можете приготовить его самостоятельно, если ознакомитесь с подробным рецептом.
Осваивание секретов приготовление канди не займет у вас много времени даже в том случае, если вы являетесь начинающим пчеловодом.
Для приготовления канди очень часто в качестве основного ингредиента используется сахарная пудра. Процесс замешивания теста происходит традиционным для таких случаев способом.
Сахарную пудру можно также приготовить самостоятельно, предварительно размолов сахар. Конечно же, вы можете поступить еще проще: приобрести сахарную пудру в обычном продуктовом магазине.
Также для приготовления канди можно использовать мед. Только при этом необходимо тщательно следить за его состоянием и качеством: мед не должен содержать никаких кристаллов.
Тесто не должно быть очень крутым. Если все-таки это условие нарушено, ситуацию можно исправить добавлением в него небольшого количества воды. Только ее количество не должно составлять более 1% от всего объема вашей смеси, иначе тесто может оказаться, наоборот, слишком жидким.
Из канди необходимо сделать специальные лепешки. В каждую рамку улья необходимо поместить около одного килограмма этого сладкого пчелиного теста.
Положив канди в виде лепешек в улей, лучше всего будет прикрыть такую еду полиэтиленом. Так вы будете уверены в том, что корм будет защищен от воздействия внешних факторов и не испортится максимально долго.
Прежде всего, полиэтилен способствует тому, чтобы сладкое медовое тесто не высыхало. Кроме того, у вас есть возможность хранить лепешки в пакете еще до того, как вы поместите их внутрь пчелиного жилища.
Опытные пчеловоды используют такой прием: поместив канди внутрь полиэтилена, они царапают его вилкой. Затем сверток необходимо положить непосредственно на рамки улья, повернув его расцарапанной стороной пакета в сторону улья.
Таким образом, вы решите сразу же две задачи: как предотвратить высыхание лепешки и как обеспечить доступ к ней крылатых насекомых.
Самостоятельное приготовление подкормки
Подкормку можно приобрести в специализированных магазинах, но даже начинающим пчеловодам не составит труда приготовить ее самостоятельно.
Помните о том, что подкармливать своих подопечных необходимо грамотно. Если они обладают собственными запасами медовой продукции, то не стоит их дополнительно загружать неестественным для них кормом.
Однако часто бывают такие ситуации, когда наличие пчелиных блюд в улье является буквально вопросом жизни и смерти для его обитателей. И в таких ситуациях точно нельзя не помочь своим подопечным.
Помимо приготовления сахарного сиропа и канди, вы можете использовать в качестве дополнительного корма для насекомых их собственную продукцию — мед. Пользуется популярностью такой вид подкормки, как медовая сыта.
Если вы следите за состоянием здоровья ваших подопечных, то вам стоит соблюдать одно важное правило при ведении пасечного хозяйства: не стоит полностью изымать весь произведенный пчелами мед из улья.
Для подобных насекомых нет ни одного вида корма, который был бы лучше, чем натуральный мед. И только, когда у них нет возможности пополнять запасы питательных веществ своими силами, то стоит подумать о том, какими видами подкормки их стоит кормить.
Грамотный подход к содержанию пчел поможет добиться следующих результатов:
- увеличить объемы меда, добытого с пасеки;
- сохранить здоровье пчел к весеннему периоду;
- уменьшить ресурсы, затрачиваемые на ведение пасечного хозяйства;
- повысить рентабельность вашей фермы.
Ваши пчелы будут здоровыми и трудолюбивыми, а значит, что они смогут принести вам намного больше мед, чем в тех условиях, когда эти насекомые вынуждены голодать.
Следите за состоянием своих подопечных, и тогда ваша ферма будет активно расширяться.
Любому человеку, который занимается пчелами или только планирует их завести нужно знать один очень важный момент: если хочешь получить мёд летом - не жалей его весной!
В чем смысл? Приведу пример.
Нектар для пчелы (корм) это, как бензин для автомобиля. Чем больше топлива, тем дальше, уверенней, стремительней поездка. Если в машине пустой бак, то водитель вряд ли будет планировать дальнюю поездку, не так ли? Да и ехать будет как-то боязно, ведь в любой момент двигатель может заглохнуть. Запомнив и всегда удерживая в памяти эту простую ассоциацию можно здорово облегчить жизнь своим подопечным.
Весной, особенно ранней, в природе очень мало растений, выделяющих нектар. А нашим любимым насекомым питаться нужно непрерывно, да еще и деток кормить. Значит, пчеловод обязан им помочь. Вообще, я считаю, что роль истинного, настоящего пчеловода «проста как грабли» - помогать пчелам всегда и во всем! Это и есть один из принципов моей философии пчеловодства.
Медовая сыта
Очень надеюсь, что мое мнение относительно корма для пчел совпадет с мнением подавляющего большинства пчеловодов: лучшим кормом является мёд . Конечно, мы понимаем, что во многих ситуациях просто нет возможности произвести подкормку пчел медом по самым разным объективным причинам. И тогда на помощь нам приходят другие корма, которые могут относительно качественно заменить мёд: медовая сыта, сахарный сироп, канди, сахарный леденец и др. Но больше всего приближена по составу и своим основным качествам к природному углеводному оригиналу - мёду.
Медовая сыта - это по своей сути разбавленный в воде мед. Концентрация может быть различной. Она зависит от целей подкормки. Например, если пчел подкармливают ранней весной , то количество воды будет минимальным, так как в это время жидкий корм может спровоцировать пчел на вылет из улья в поисках свежего нектара и, соответственно, эти пчелы будут обречены. В этом случае мед просто распускают (если он закристаллизован) на водяной бане, не допуская его перегрева и смешивают с водой в пропорциях приблизительно один к десяти (одна часть воды к десяти частям меда). Такая медовая сыта получается умеренной густоты и легко переносится пчелами из кормушек в гнездо. При этом запасы корма в гнезде пополняются и матка начинает лучше работать.
Жидкую медовую сыту можно готовить применяя пропорции один к одному или два к одному (две части воды к одной части корма). В первом случае получается консистенция средняя по густоте, а во втором - более жидкая. Второй рецепт это как раз вариант для побуждения пчел к вылету за нектаром. Таким образом, давая пчелам жидкий корм, мы как бы говорим им: «Девчонки, цветочки налились нектаром! Вперед!» и матка так же понимает этот сигнал и начинает интенсивно червить. Причем жидкий корм, принесенный в улей рабочими пчелами, оказывает на червление большее влияние, чем густой. То есть, если пчеловод видит, что установилась более менее теплая, чаще солнечная погода, а пчелы в большинстве своем, как сидели в ульях, так и сидят, то побудительная подкормка просто необходима. Я же сторонник проведения ежегодной побудительной подкормки для всех без исключения семей.
Еще, что касается приготовления медовой сыты, то хочу добавить следующее: мед нужно брать только тот, который был заготовлен здоровыми семьями. Ни в коем случае не используйте мед от больных семей, так как это может привести к очень серьезным последствиям и если не погубит, то очень ослабит пчелосемьи. Так же, не стоит брать мед и у других, не проверенных пчеловодов.
Сахарный сироп
Следующим на очереди в нашем списке наиболее популярных весенних подкормок стоит подкормка сахарным сиропом .
Первое, на что следует обратить внимание это сам сахар. Хотя весной, качество сахара не играет особой роли, а вот при кормлении в зиму этот вопрос нельзя упускать из виду.
Чуть отвлекусь и пару слов на осенне-зимнюю тематику. Нередко пчеловоды жалуются друг другу, что готовили семьи к зиме по всем правилам: как следует собрали гнездо, вдоволь закормили сахарным сиропом, опасаясь кристаллизации меда в сотах, пролечили от клеща, хорошенько утеплили, правильно организовали вентиляцию, унесли в зимовник, а весной обнаружили, что слабые семейки осыпались и повсюду следы нозематоза. Вопрос: что не так?
Возможно, ответ кроется в некачественном сахаре. В зимний период пчелы не имеют возможности периодически совершать облет и тем самым освобождать свой кишечник от кала. А ведь вполне вероятно, что в течении холодной зимы такая необходимость может возникнуть и неоднократно. Сахарный сироп, приготовленный на желтом сахаре, а еще хуже на коричневом, оказывает неоднозначное влияние на пищеварение пчел. А так же добавление в сироп лечебных и, как нам кажется, стимулирующих подкормок вызывает нарушение пищеварения пчел и желание поскорее освободить кишечник. Отсюда следует понос со всеми вытекающими. Вывод такой: при пополнении кормовых запасов на зиму исключить всякого рода добавки и использовать только качественный сахар белого цвета или мед, который не закристаллизуется.
Весной же, так как пчелы имеют возможность совершать периодический облет, качество сахара не играет особой роли и профилактические, лечебные, стимулирующие добавки использовать можно, а в отдельных случаях нужно.
Густота или консистенция сахарного сиропа может быть различной и, так же как и в случае с медовой сытой, определяется пчеловодом исходя из поставленных целей. Если подкормить ранней весной - густой. Подкормить «на черву» и спровоцировать массовый вылет на поиск нектара и пыльцы - жидкий.
Густой сироп готовят исходя из пропорций один к двум (одна часть воды и две части сахара). Жидкий - наоборот два к одному. Средняя концентрация достигается смешиванием сахара и воды в равных долях.
Готовить сахарный сироп нужно только в чистой посуде, лучше, чтоб она была эмалированная, но можно и в алюминиевой. Воду довести до кипения и сразу засыпать сахар. Затем интенсивно помешивать несколько минут до полного растворения. После растворения снять с огня. Не варить! Не кипятить! Не допускать подгорания сахара! Затем остудить, но не до конца, а до 20-30 градусов, так как холодный сироп пчелы будут брать не охотно.
Для профилактики нозематоза можно готовить сироп с добавлением уксусной кислоты . В литре воды растворить килограмм сахара и добавить три грамма уксусной кислоты. То есть, равные по объему количества сахара и воды, и на каждый кг сахара три грамма уксусной кислоты. Давать семьям смесь три-четыре раза по чуть-чуть (300-500 гр) с периодичностью в несколько дней.
Кормушки весной лучше использовать малого объема, ведь чем дольше по времени (общая продолжительность) будет происходить подкормка, тем лучше, да и меньше вероятности, что сироп успеет закиснуть в таком объеме.
В общем нет никаких особенных примудростей в весенней подкормке пчел. Хотя… есть интересный природный способ стимуляции яйцекладки и ускорения развития семей. Именно природный, это очень важно! А заключается он в использовании хвойного настоя для весенней подкормки.
Так, теперь, что касается белкового корма.
Белковая подкормка
Весной основной целью пчеловода является увеличение общей массы пчел за счет создания всех необходимых условий в гнезде. Одним из таких условий можно назвать наличие белкового корма в достаточном количестве. Для выращивания расплода требуется не только мед, вода, но и перга, пыльца. Пока в природе нет пыльценосов, которые могли бы бесперебойно обеспечить семьям нужное количество свежей пыльцы, об этом должен позаботиться пчеловод.
Еще с осени, исходя из общего количества семей, идущих в зиму, пчеловод должен заготовить рамки с пергой. Количество этих рамок, должно как минимум совпадать с количеством пчелосемей, идущих в зиму. Лучше, если перговых рамок будет больше.
Во время главного взятка, если наряду с нектаром в улей пчелы приносят большое количество пыльцы (а такое бывает чаще всего), то пчеловоду необходимо изъять эти излишки при помощи пыльцеуловителей. Если этого не делать, то рамки будут сильно занесены пыльцой и это может неблагоприятно сказаться и на объеме расплодного гнезда, и на количестве меда в целом, так как у матки не будет места под засев, а так же пчелы будет вынуждены складировать свежепринесенный нектар в ячейки, которые отчасти уже заняты пыльцой.
Я знаю, что не редко бывают случаи, когда вынимаешь для откачки тяжелую запечатанную полномедную рамку, распечатываешь, ставишь в медогонку, откачиваешь мед, а вынимая из медогонки понимаешь, что рамка ни на сколько не полегчала. Заглядываешь в ячейки - полно перги. Вот так пчелы заливают медом пергу и запечатывают из-за недостатка свободного места под нектар, и из-за малого контроля пчеловода над общим объемом поступающей в улей пыльцы. Хотя, таким образом можно консервировать пергу и она будет значительно лучше и дольше храниться, не теряя своих свойств.
Кстати, хранить перговые рамки нужно обязательно в сухом месте. Иначе перга плесневеет, бродит и от такого корма будет больше вреда, чем пользы. Зимой рамки нужно избавить от возможного сильного промерзания. Хорошо, если у вас есть подземный зимовник с хорошей вентиляцией, в котором минимизированы перепады температур. Туда на хранение желательно поместить все кормовые резервы.
Весной, так же, можно приготовить белковое канди , в том случае, если перговых рамок нет, а заготовленной еще летом обножки достаточно. Готовят его так: 400-500 гр меда, один килограмм пыльцы обножки и 3.5 кг сахарной пудры. Как готовить канди подробно описано в статье « «. Раздавать так же, как и обычное. Фасуем по пакетам (400-500гр), делаем лепешки, царапаем вилкой целлофан с одной стороны и кладем этой стороной на рамки сверху, затем холст и утепление.