В прошлом году вырастили хороший урожай свеклы и моркови, но уже в январе все корнеплоды испортились. Соседка говорит, что мы их рано выкопали. Подскажите, когда надо собирать морковь и свеклу, чтобы сохранить их если не до следующего урожая, то хотя бы до весны?
Каждый огородник знает прописную истину земледелия: вырастить морковь и свеклу - это еще полдела, главное, чтобы они сохранились как можно дольше. Без этого трудное и хлопотное земельное дело теряет весь свой смысл, ведь обычно дачники сажают не две грядки, а значительно больше с целью зимних припасов.
Чтобы корнеплоды хорошо сохранились и при этом не потеряли свои вкусовые качества и витамины, необходимо их вовремя выкопать.
Когда же можно собирать морковь и свеклу? Это зависит от совокупности многих факторов:
- регион выращивания (север или юг);
- погодные условия (дожди или сухая и теплая осень);
- конкретный сорт (ране - или позднеспелые овощи);
- степень созревания.
Стоит учитывать, что время сбора урожая у этих корнеплодов разное: раньше убирается свекла, а через пару недель – морковка. В любом случае важно дать плодам хорошо вызреть, иначе недоспевшие овощи быстро привянут и сгниют в подвале.
Чтобы понять, созрела ли свекла или морковь, надо вилами выкопать один плод: если на нем есть маленькие белые корешки-ветвления, овощ полностью созрел и готов к уборке.
Есть еще один нюанс: в случае, когда осень сухая и теплая, уборку урожая лучше пока отложить, ведь на грядке овощам будет лучше, чем в погребе. А вот если прогнозируются затяжные дожди, лучше убрать корнеплоды с огорода до их наступления. В противном случае и морковь, и свекла напитаются влагой, что существенно снизит сроки их хранения и даже вкус.
Уборка свеклы
Характерной особенностью роста является то, что верхняя часть плода у нее выступает над поверхностью почвы. Это влечет за собой более ранний сбор урожая по сравнению с морковью, ведь если свекольную грядку застанут заморозки, есть риск подмерзания корнеплодов. Для употребления такие овощи еще пригодятся, а вот храниться они уже не будут.
После уборки свеклу необходимо при помощи ножа или ножниц очистить от ботвы, не повредив при этом плоды, и просушить.
Уборка моркови
В отличии от свеклы морковка хорошо переносит первые морозы, поэтому ее сбор лучше отложить до их наступления. Главное, не забыть «положить» ботву на землю.
Опытные огородники утверждают, что морковь, перенесшая на грядках первые заморозки, хранится лучше, поскольку плоды закладываются в погреб уже остывшие.
Но все же выкопать корнеплоды необходимо до наступления постоянных морозов, ведь стабильно низкую температуру не перенесет. Ботву можно открутить вручную, оставив при этом небольшой хвостик, и просушить овощи.
Видео о времени выкапывания свеклы и моркови
Вырастить много моркови, так чтобы на зиму хватило, не проблема. Вот когда эту морковку нужно убирать, как раз в это время и возникают проблемы. Верней проблема одна – когда убирать морковь с грядки на хранение, так чтобы она уже была зрелой, но еще не перестоявшей в земле. С одной стороны, в том чтобы определиться со временем, когда урожай уже можно собирать, ничего сложного нет, на пакетиках с семенами всегда указаны сроки вызревания овоща. Но с другой стороны, эти сроки могут оказаться неактуальными, если возникнет форс-мажор в виде плохой погоды. Когда же начинать выкапывать корнеплоды?
Общие правила уборки моркови
Знать, когда выкапывать морковь – это хорошо. Но сначала нужно уточнить одну немаловажную деталь. Перед тем как определять время проведения работ по регионам, а значит по месяцам и дням, желательно знать общие положения по времени и способу уборки. Как, когда и по какому признаку зрелости выкапывают корнеплоды?
Первое. Если без конкретных дней, скороспелую морковку выкапывают приблизительно в июне-июле. Причем, поскольку ранний овощ идет только на еду, все сразу не собирают, весь процесс длится некоторое время. Подросла какая-то морковка, вырвали, мелкую оставили дорастать. Еще подросла, снова в корзину и так далее. Урожай среднеспелых сортов принято собирать весь и сразу в августе - сентябре, позднеспелых в сентябре – октябре. Точное время зависит от региона и погоды.
Второе. Если говорить о точном времени, то решить вопрос, когда копать морковь в этом году, поможет лунный календарь. А он «говорит» что лучшие дни для проведения уборочных работ, например, в 2017 году это периоды 2-3, а затем 21-30 сентября.
Третье. Еще один как бы точный способ определения зрелости культуры – информация на пакетике с семенами. По науке, то есть так говорят селекционеры, для полного вызревания моркови нужно от 80 до 110 дней. Меньше дней для скороспелых, больше для средне и позднеспелых. Но опять же, это в идеале и форс-мажор в виде плохой погоды не учитывается.
Четвертое. Вот она народная мудрость или как еще говорят – хитрость. Если этой мудрости следовать, на все предыдущие способы определения зрелости овоща внимания можно не обращать. Во-первых, морковь, да и свеклу тоже, копают, как только пожелтеют нижние листья. Во-вторых, сигналом к началу уборки можно считать появление мелких отростков-корешков на корнеплоде.
Пятое. Есть мнение, что морковь небольших морозов не боится и ее можно копать после прихода первых заморозков. Это так, но есть нюанс. Когда вызревший корнеплод полностью в земле, что бывает не всегда, он действительно заморозка не боится. Но если морковка хоть немного из земли выглядывает, примороженную долго хранить не получится.
Это общие правила, которые нужно знать при решении вопроса, когда убирать морковь с грядки на хранение, так чтобы до весны не пришлось кушать или «зелень», или «перестой». Дальше по отдельным регионам.
Когда убирать морковь в Подмосковье
Разговор пойдет о Подмосковье, а значит обо всей средней полосе в целом. Кроме перечисленных способов определения оптимального срока уборки овоща, для средней полосы есть свои дополнения. Если под конец августа и в самом начале сентября дождей мало и земля сухая, сбор урожая рекомендуют проводить в самом начале осени. В сухой земле морковка станет сухой. В сырой земле корнеплоды можно держать и до начала октября, если, конечно, народные приметы не подсказывают, что дальше держать овощ в земле бессмысленно.
В 2017 году осень в Подмосковье большими осадками не радовала и в большинстве районов земля если не сухая, то с малым количеством влаги. Поэтому даже если морковь, свекла в том числе, не на 100% созревшие, их лучше выкопать. Но здесь каждый решает сам. И последняя «поправка». В умеренном климате морковь, вернее ее семена, высаживают и осенью, и весной. В случае подзимнего посева сроки вызревания корнеплодов, а значит и сроки сбора урожая немного сдвигаются. То есть, если по правилам «весеннюю» морковку нужно убирать, к примеру, 15 сентября, то «осеннюю» недели на 2 раньше.
Когда убирать морковь на Урале и в Сибири
В регионах за «границей» средней полосы вопрос о том, когда копать морковь решается проще. Осеннего посева семян в Сибири и на Урале не практикуют. В отношении погоды, больше внимания обращают на приближающуюся зиму, а не на дожди в конце сезона. Поэтому время уборки в непростом климате ограничивается сентябрем месяцем.
В 2017 году прогнозируют ранний приход зимы, а потому и морковку, и свеклу рекомендуют выкопать пораньше. Вместе с тем, если морковь полностью в земле и еще не вызрела, можно подождать пока температура воздуха не снизится почти до нуля. И еще, высаживая в регионах с коротким летом районированные сорта, за будущий урожай переживать если и придется, то не очень.
В завершение о том, как зависят вкусовые качества овоща от времени сбора урожая. Принимая решение, когда выкапывать морковь, важно понимать, что вовремя не выкопанные корнеплоды становятся горькими и почти несъедобными. Это в свою очередь означает, что урожай потерян, и все работы были проведены под акцией благотворительности.
Вместе с этой статьей обычно читают:
Морковь и на огороде, и в местах хранения подвержена многим заболеваниям. С одной стороны, это печально. Но с другой стороны, если хоть немного ориентироваться в морковных болезнях, знать, как с ними справляться, окажется, что расстраиваться по поводу вирусов и грибков смысла нет.
Уничтожение огородных вредителей моркови - дело первостепенной важности. И это правильно, зачем позволять какой-то вредной живности поедать с таким трудом выращенную морковку. Но борьба с гусеницами, жучками и червячками будет эффективной, если точно знать, как это делается.
Мечтаете о густой моркови, которая бы порадовала хорошим урожаем? Тогда, для начала, Вам стоит определиться с наиболее подходящими сроками для посева сего овоща, что зависит от того, как скоро и для чего Вы намерены собрать молодые корнеплоды.
Морковь является самым любимым Вашим овощем? Тогда на даче точно найдется место для нескольких грядок этого яркого и полезного растения! Вам же остается только ознакомиться с секретами выращивания этой культуры, которые помогут вырастить просто небывалый доселе урожай.
В наши дни на рынке или в магазине можно приобрести любые овощи на протяжении всего года. Это утверждение в полной мере относится и к такому незаменимому корнеплоду, как морковь. Однако многие не без оснований считают, что в этом случае нельзя быть до конца уверенным в абсолютной экологической чистоте продукта. Поэтому большинство огородников предпочитают выращивать на собственном приусадебном участке натуральные овощи. Морковь – востребованная и любимая овощная культура на каждом дачном участке. Богатая микроэлементами, каротином, витаминами, веществами, которые повышают иммунитет и способствуют излечению многих недугов. Морковь – одна из главных культур в детском прикорме. Все лето росла и крепла наша «девица в темнице, коса на улице», наливалась соками. И вот, наконец, приходит время собирать урожай, сушить, закладывать на хранение. Без витаминной морковки нам никуда. Везде хороша она: и в супе, и в салате, и в овощном рагу. Поэтому так важно вовремя убрать морковь с грядки. Поспешишь – завянет морковка, плохо храниться будет. Да и затягивать тоже не стоит. Когда же лучше убирать морковь? Подскажет дачная шпаргалочка и Лунный календарь 2018.
Полезный состав моркови
В ней содержится не только каротин, но и другие каратиноиды: фитоен, фитофлуен, ликотин.
Также витамины В1, В2, В6, С, пантотеновая и фолиевая кислота, витамин РР, эфирное масло, азотистые и пектиновые вещества, ферменты, минеральные соли: кальция, фосфора, железа, кобальта, бора, хрома, меди, йода – и другие микроэлементы.
Именно благодаря всему этому она так полезна. В народной медицине ее употребляют как поливитаминное средство при авитаминозах, малокровии и общем упадке сил.
При ежедневном употреблении ее свежей, больные прибавляют в весе. А еще они становятся менее восприимчивы к инфекционным заболеваниям, у них освежается цвет лица.
К тем, кто ест много моркови, пьет морковный сок, «любит» солнце, к ним лучше «пристает» загар и ровнее ложится. Перед походом на пляж достаточно выпить стакан свежего выжатого морковного сока, чтобы загар лег ровнее и быстрее.
Современная медицина считает, что морковь обладает очень многими замечательными свойствами: витаминным, общеукрепляющим, тонизирующим, умеренно успокаивающим, сосудорасширяющим, легким мочегонным и желчегонным, противовоспалительным и ранозаживляющим.
Польза моркови для организма человека очень большая. Добавляя ее в свой рацион питания, улучшается пищеварение, увеличивается выделение молока у кормящих женщин. Так же морковь способствует выведению песка и небольших камней при почечнокаменной болезни, усиливает работу половых желез.
Кроме того, активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, очищает раны и язвы от гноя, уменьшает болевые и воспалительные процессы, способствует быстрой эпителизации тканей.
Когда собирать урожай моркови по лунному календарю 2018
Выкапывать свеклу и морковь советуют в период убывающей луны. В этот лунный цикл движение соков в плодах замедляется, рост прекращается, и время подходит для уборки культуры с грядок. В 2018 году в сентябре-октябре убывающая луна будет:
- 1-8 сентября;
- 26-30 сентября;
- 1 октября;
- 3-8 октября;
- 25-30 октября.
Для корнеплодов движение соков важно, потому что сочность и насыщенность плода определяют нужную структуру и вкус. Плоды свеклы и моркови, выкопанные в подходящий цикл, легче подготовить к хранению. К тому же, они обладают долгим периодом лежкости.
Признаки готовности моркови к уборке
При уборке моркови большое значение имеет своевременный сбор урожая. С наступлением низких положительных температур в сентябре корнеплоды ускоряют свой рост. И, если морковь выкопать раньше срока - корнеплоды не успеют набрать оптимальную массу и уйдут на хранение не до конца вызревшими. Такие плоды очень плохо хранятся.
Передержанные в земле корнеплоды сильно теряют во вкусовых качествах или морковь может пойти во вторичный рост. С наступлением отрицательных температур увеличивается вероятность заболеваний моркови.
Это главные причины, указывающие на то, как важно убрать морковь с грядки в оптимальные сроки. Только так можно рассчитывать на качественный урожай.
В начале сентября надо уже всерьёз задумываться об уборке урожая, подбирая погожие дни и отслеживая момент готовности корнеплодов к уборке. Вот какие признаки указывают, что пора убирать морковь с грядки:
- пожелтение ботвы;
- диаметр моркови в середине корнеплода более 1 см;
- белые тонкие корешки по всей длине морковки;
- продольные трещины на корнеплодах указывают на опоздание сбора урожая.
Обратите внимание! Полезные вещества и витамины накапливаются в корнеплодах главным образом за месяц до уборки урожая, когда среднесуточная температура воздуха опускается до +4..6 градусов. Поэтому не правильно собирать урожай раньше этого периода.
Как правильно выкапывать морковь с грядки на хранение
Определившись со временем, приступают к уборке. Требуется правильно выкопать корнеплоды, просушить и подготовить к хранению морковь на зиму в погребе и домашних условиях. Морковка – не картошка, на огородах хоть и занимает обычно большую грядку, но ее не сравнить с картофельными плантациями. Выкапывается легко, и, если день сухой, достаточно, чтобы корнеплод слегка обсох на воздухе.
- Выбирают погожий день, без осадков.
- Заранее готовят лопаты или вилы. Вилами выкапывать корнеплоды сподручнее, так морковь меньше повреждается. На легких грунтах овощи выдергивают руками, аккуратно придерживая за ботву.
- Убирают с морковки землю, укладывают на грядке для просушивания. Нельзя обстукивать овощи между собой, стряхивая комья грунта. Корнеплоды повреждаются, после этого при хранении быстрее загнивают.
- Ботву обрезают острым ножом или просто выворачивают. Рекомендуется обрезать верх корнеплода (до 1 см), чтобы удалить все точки роста моркови. Иначе в процессе хранения овощ начнет выпускать росточки, а это влияет на сочность и качество мякоти.
Как хранить морковь
Лучше всего хранить выкопанную морковь и свеклу в погребе или в подвале, потому что там самая подходящая температура для длительного хранения. Не храните овощи на балконе, который не застеклен - рано или поздно урожай там замерзнет, а все ваши труды на протяжении всего сезона будут сведены на нет.
Чтобы в погребе до урожая не добрались мыши, там можно сконструировать специальные полки. Если вы избавлены от такой напасти, морковь и свеклу можно насыпать в обычные ящики или закрома.
Порой корнеплоды обмакивают в глину или пересыпают песком для лучшего хранения, но если температура держится в пределах до +3 °C, они и сами замечательно хранятся на протяжении всей зимы без какой-либо дополнительной обработки.
Если в помещении, где вы храните овощи, влажность относительно небольшая, корнеплоды можно укладывать в обычные полиэтиленовые пакеты. Для того чтобы урожай не стал жертвой влажности, овощи пересыпают опилками.
Секреты хранения моркови
- Оптимальная температура для хранения моркови - от 0 до 1 градуса. Чем больше температура - тем меньше будет храниться морковь.
- Влажность – от 90-95%.
- Хранить морковку лучше в открытой таре.
- Можно пересыпать корнеплоды песком, торфом или луковой шелухой.
- Не стоит размещать морковь во время хранения рядом с яблоками.
Уборка моркови – вопрос спорный. Некоторые считают, что собирать урожай корнеплода можно в любое время вплоть до середины осени. Другие остаются сторонниками сбора овоща в четкие сроки. Подводя итоги по вопросу, когда убирать морковь с грядки, нужно ориентироваться на сорт моркови, дату посадки, на климат, погодные условия, прогноз погоды на следующий месяц и на очевидные признаки созревания моркови. Хранить морковь зимой можно там, где эти условия выполняются. Проще всего жителям частных домов, там всегда найдется место для урожая. В квартирах урожай хранят на балконе, в холодильнике, кладовке, подвале или в нежилых постройках: сараях, гаражах.
Морковь и свекла - одни из самых полезных и доступных овощей. Полезные свойства моркови обусловлены ее богатым составом: она содержит невероятное количество витаминов, а в особенности Е, К и РР, также в ней присутствует каротин – вещество, помогающее организму регулировать окислительно-восстановительные процессы, углеводный, белковый и жировой обмен и т. д. Благодаря своим целебным свойствам свекла имеет широкое применение в народной медицине. Она оказывает мочегонное, слабительное, кроветворное действие, благотворно влияет на организм при анемии, ее сок способен за короткое время заживить раны и ожоги.
Когда убирать морковь и свеклу в Подмосковье в 2017 году?
Сказать точную дату, которая определит время, что пора выкапывать овощи сложно. Дело в том, что морковь и свеклу нужно выкапывать в разное время. И зависеть это будет от конкретных погодных условий, которые каждый год разные.
Давайте разберёмся в этом вопросе, отдельно по каждому корнеплоду.
Когда собирать урожай моркови в Подмосковье в 2017 году?
Дело в том, что этот корнеплод хорошо переносит морозы. Лёгкие заморозки и снег совсем ему не вредят. Наоборот, холода только закаливают морковь. Храниться она будет гораздо лучше, чем выбранная ранее в тёплую погоду. В связи с этим многие огородники даже не задумываются о числах, пока не наступают заморозки, для того, чтобы приступать к выкапыванию.
Если вы все-таки боитесь морозов, то о готовности корнеплода можете судить по следующему признаку. Выкопайте одну морковь из земли, если на ней уже появились боковые корешки, то она готова к уборке.
Не стоит собирать урожай в начале сентября, дело в том, что в это время корнеплоды активно растут.
Когда собирать урожай свеклы в Подмосковье в 2017 году?
Этот овощ морозов не любит. Поэтому и сбор урожая проводить нужно раньше, чем сбор урожая моркови. Свекла легко переносит холод, но только если при этом почва сухая.
Год выдался не дождливый, на улице прохладно - овощ будет отлично себя чувствовать в земле. Это только поможет свекле лучше храниться в зимнее время года.
Совет!
После того как вы собрали урожай свеклы, следует первым делом употреблять в пищу плоды маленького размера. Обусловлено это тем, что они очень плохо хранятся, быстро вянут и засыхают.
Все это говорит о том, что сказать конкретные сроки, когда пора копать свеклу и морковь сложно. Все зависит от погоды. Поэтому следите за прогнозом. Если осень будет тёплая или прохладная, но сухая, спешить не стоит. При условии затяжных дождей, сбор урожая лучше начать до их наступления.
Когда выкапывать морковь и свеклу в Подмосковье в 2017 году? Как убирать морковь и свеклу на зиму?
Одной из самых частых проблем, с которой сталкиваются люди – это гниение корнеплодов. Дело в том, что хранить свеклу или морковь как картошку нельзя. Стоит заметить и то, что условия в городских квартирах и в частных домах разные. Поэтому стоит учесть ряд нюансов. Иначе, не придётся вам есть витамины со своего огорода зимой.
Когда убирать морковь и свеклу в Подмосковье в 2017 году? Убираем морковь и свеклу на хранение
Мы расскажем вам о двух методах.
Хранить свеклу и морковь можно по одному и тому же принципу. Возьмите ящики, стенки, которых не имеют отверстий, насыпьте на дно песок. На него выложите слой корнеплодов, так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Песок можно смешать с известью, что обеспечит дополнительную защиту от развития вредоносной среды. После того как первый слой выложен, засыпьте его песком. Сверху выложите второй слой. После чего и его засыпьте песком. По этому же принципу сложите весь урожай. Ящики уберите в подвал на хранение.
Можно использовать другой метод. Он более простой. Сложите все корнеплоды в пакеты и плотно замотайте веревкой или нитками. Так, чтобы воздух внутрь не проникал. Такие пакеты можно хранить в ящике холодильника. Каждый раз после того как берёте корнеплоды из пакета, снова плотно заматывайте его нитками.
Но, что делать, если вы живёте в квартире и подвала нет? Подойдёт балкон. Принцип хранения - все в те же ящики с песком. Только на время сильных морозов, их дополнительно укрывайте тёплыми одеялами или чем-то другим.
Кстати, на балконе можно хранить картофель, морковь и свеклу в одной таре. Такое соседство не будет вредить никому.
Совет!
Еще один способ хранения. Вариант отлично подойдёт для моркови. На зиму вы можете просто перетереть овощи на терке и убрать в морозилку. Вкусовые качества от этого не тяряются, а время на приготовление пищи значительно экономится. Все, что нужно – это взять порцию замороженной моркови и начать её готовить. Также можно поступать и с луком, сделав готовую смесь.
Важный момент!
Никогда, после того как выкопали корнеплоды из земли, не мойте их перед хранением. Все, что нужно – это слегка отряхнуть землю. Почва на поверхности создаёт дополнительную защиту во время хранения.
Надеемся мы ответили на ваши вопросы. Все варианты помогут сохранить урожай и вам не придётся покупать овощи в магазине.
Выращивание моркови не требует серьёзных научных познаний и большого практического опыта. Начинающий огородник или дачник без особых трудностей справится с этой задачей. Вырастить хороший урожай корнеплодов – это половина дела. Надо ещё точно знать, когда убирать морковь с грядки, чтобы она хорошо сохранилась до следующего урожая. Этот вопрос и станет темой нашей статьи.
Окончательный срок уборки корнеплодов моркови зависит от некоторых внутренних и внешних факторов:
- назначения сорта;
- внешних признаков растения, указывающих на момент созревания;
- погодных условий.
Для правильного выбора дня уборки корнеплодов моркови и свёклы с грядки, необходимо учитывать все эти факторы. Рассмотрим их подробнее.
Когда убирать морковь с грядки
При уборке моркови большое значение имеет своевременный сбор урожая. С наступлением низких положительных температур в сентябре корнеплоды ускоряют свой рост. И, если морковь выкопать раньше срока – корнеплоды не успеют набрать оптимальную массу и уйдут на хранение не до конца вызревшими. Такие плоды очень плохо хранятся.
Передержанные в земле корнеплоды сильно теряют во вкусовых качествах или морковь может пойти во вторичный рост. С наступлением отрицательных температур увеличивается вероятность заболеваний моркови.
Это главные причины, указывающие на то, как важно убрать морковь с грядки в оптимальные сроки. Только так можно рассчитывать на качественный урожай.
В начале сентября надо уже всерьёз задумываться об уборке урожая, подбирая погожие дни и отслеживая момент готовности корнеплодов к уборке. Вот какие признаки указывают, что пора убирать морковь с грядки:
- пожелтение ботвы;
- диаметр моркови в середине корнеплода более 1 см;
- белые тонкие корешки по всей длине морковки;
- продольные трещины на корнеплодах указывают на опоздание сбора урожая.
Обратите внимание! Полезные вещества и витамины накапливаются в корнеплодах главным образом за месяц до уборки урожая, когда среднесуточная температура воздуха опускается до +4..6 градусов. Поэтому не правильно собирать урожай раньше этого периода.
По лунному календарю 2018
Многие огородники определяются по лунному календарю, когда убирать морковь и свёклу для зимнего хранения. Выкапывать эти корнеплоды рекомендуется в фазу убывающей луны.
При этом лунном цикле сокодвижение в плодах замедляется, а рост корнеплодов затормаживается. Именно в этот период и следует приступать к уборке урожая.
В 2018 году в сентябре-октябре луна будет убывать в следующие периоды времени:
- с 1 по 8 сентября;
- с 26 сентября по 1 октября;
- с 3 по 8 октября;
- с 25 по 30 октября.
Категорически не рекомендуется убирать свеклу или морковь, когда луна находится в растущей фазе или в полнолуние, поскольку в это время внутри корнеплодов происходит интенсивное сокодвижение и они пребывают в фазе активного роста. Морковь, выкопанная в рекомендуемый лунный цикл, будут хорошо храниться и сохранит все свои полезные свойства.
В зависимости от региона
Сроки уборки зависят от многих факторов, каждый из которых может сместить время наступления уборки в ту или иную сторону. Одним из таких факторов является регион выращивания моркови.
Климат в регионах страны разный. Когда на юге страны уже приступают к уборке ранних корнеплодов, в северных регионах только начинают посев моркови.
Такая же картина наблюдается с уборкой этих культур. Примерные сроки, когда убирать морковь с грядки на хранение в разных регионах России:
- Северные регионы (Ленинградская область и др). В этих регионах рано приходит похолодание и заморозки. Уборку начинают в третьей декаде сентября.
- Юг страны. На Кубани и других южных регионах Российской Федерации уборку корнеплодов ведут в октябре.
- Средняя полоса (Подмосковье и др.). Сорта, которые созревают рано, подкапывают обычно со второй половине июня до 20 июля. Эти сроки не рекомендуют сдвигать на более позднее время, поскольку корнеплоды будут недостаточно сочными, а могут и вообще растрескаться. К уборке моркови более поздних сроков созревания приступают после 15 сентября. В Подмосковье уборку корнеплодов ведут в те же сроки.
- Урал и Сибирь. При падении температуры до +4 градусов биологические процессы в растениях замедляются, поэтому корнеплод практически больше не растет. В этих регионах это происходит обычно с 16 августа и заканчивается во второй декаде сентября. Именно в этот временной промежуток следует подобрать погожий тёплый день для выкапывания моркови.
Для определения времени уборки в других регионах страны, а также в Беларуси и в Украине, нужно ориентироваться на такие факторы:
- При приобретении семян, читайте рекомендации производителей посевного материала, пропечатанные на пакетиках. Там прописаны сроки вегетации для каждого конкретного сорта.
- Принимайте во внимание сроки наступления первых заморозков в вашем регионе. Свёкла вообще не выдерживает подмораживания и её следует убрать загодя. А морковь способна выдержать несколько утренних заморозков, но её тоже лучше убрать заблаговременно, до заморозков.
- Учитывайте погодные условия. Если сентябрь стоит сухой, а в конце месяца прогнозируют дожди, то нужно собрать урожай до осадков. Дожди могут спровоцировать рост новых корней или от лишней влаги корнеплоды станут растрескиваться.
- Срок уборки зависит также от размера корнеплодов. Слишком крупные экземпляры моркови не очень хорошо хранятся зимой. Поэтому важно убирать корнеплоды, достигшие оптимальных размеров.
В зависимости от погодных условий
Также конкретный период уборки корнеплодов моркови сильно зависит от погодных условий. По народным приметам лучше начинать уборочные работы тогда, когда установится среднесуточная температура в пределах 8-10 градусов. В средней полосе России такая температура бывает с конца августа и до конца сентября.
Уборку проводят в период отсутствия дождей.
Время, когда убирать морковь с грядки, зависит от того, какое было лето:
- Если оно было сухим и жарким созревание корнеплодов происходит заметно быстрее, а это, в свою очередь означает, что и уборку следует провести раньше.
- При холодном и дождливом лете сроки сбора морковных корнеплодов могут отодвинуться от традиционных от нескольких дней до нескольких недель.
В тёплую погоду, когда днём термометр показывает 18 и более градусов, убирать морковь тоже недопустимо. На тёплых корнеплодах в холодном погребе образуется конденсат, который может стать причиной развития болезней растения при хранении.
В зависимости от сорта
Группы сортов имеют разную продолжительность вегетационного периода и, соответственно, созревают в разные сроки.
По срокам созревания морковь делят на:
- раннюю;
- среднеспелую;
- позднеспелую.
Первыми убирают ранние сорта, а поздние закладывают на хранение перед наступлением заморозков.
Если у вас на участке произрастают ранние сорта оранжевого корнеплода, то их можно убирать, начиная с июля. Для хранения такая морковь не предназначена – её употребляют в свежем виде.
Среднеспелые сорта подходят к уборке примерно через 3 месяца после высева, а это выпадает на август-начало сентября.
Поздние сорта созревают по прошествии 4-5 месяцев со дня посева, они отличаются хорошей лёжкостью. Время уборки урожая поздней моркови падает на сентябрь-октябрь.
Для закладки на зимнее хранение годятся только средние и поздние сорта моркови.
Время уборки ранних сортов
Раннюю морковь сажают для получения продукции, богатой витаминами в самые ранние сроки. Сбор урожая ведут в пучках уже в середине лета, по прошествии 60-70 дней вегетации.
Если по незнанию пропустить момент уборки такой моркови, тогда её корнеплоды потрескаются прямо в почве и утратят сочность. На пучки убираем урожай моркови тогда, когда диаметр корнеплодов достигает 1-2 см.
Важно! При выборочной уборке моркови на пучки, закапывайте после извлечения отдельных корнеплодов, образовавшиеся углубления. Иначе вы создадите отличные условия для появления морковной мухи.
Когда убирать среднераннюю морковь с грядки на хранение
Если на вашем участке произрастают сорта среднеранней моркови, то следует иметь в виду, что их вегетационный период имеет продолжительность от 80 до 110 дней. Намечая время уборки, надо придерживаться этих данных.
Вторым признаком является пожелтение нижних листьев растения.
Если допустить запоздание с уборкой, то мякоть корнеплодов становится рыхлой, а вкусовые качества понижаются.
Бытует мнение, что к уборке надо приступать, дождавшись пожелтения всех листьев моркови. Однако это большая ошибка. Если у растения все листья жёлтые, то это указывает на его поражение болезнями, а не на его зрелость.
Когда убирать позднеспелую морковь
К сортам позднего периода созревания относятся те, что имеют вегетационный период больше 110 дней. Эти сорта по-другому называют осенними и к уборке их приступают в сентябре.
Именно осенью морковь накапливает в значительных количествах витамины и минеральные вещества.
День уборки должен быть солнечным и без дождя. До заморозков держать морковь в земле не рекомендуется. В этом случае корнеплоды могут инфицироваться серой гнилью, которая в процессе хранения, уничтожит весь урожай.
Но и слишком ранний срок уборки тоже не подходит. Большая температурная разница между подвальным помещением и внешней средой может пагубно сказаться на сохранности урожая. Если уборка урожая уже прошла, а температура воздуха держится выше 20 градусов, то не нужно торопиться помещать морковь на хранение в погреб, а выдержать её некоторое время в тени, под навесом.
Позднюю морковь следует убирать для хранения на зиму тогда, когда температура воздуха опустится до 4 градусов тепла, а погода будет благоприятной и без дождей.
Как правильно собирать урожай
Важно не только правильно определить, когда убирать морковь с грядки, но и выдержать технологию уборки урожая, а также подготовить культуру к уборке. Эта работа включает следующие действия:
- За 30 дней до уборки прекращают всякие поливы морковных грядок. Это предотвратит растрескивания корнеплодов.
- Минеральные и органические удобрения в этот период времени тоже под морковь не вносят.
- Сбор урожая ведут в тёплый и не дождливый день, до наступления ночных заморозков. Подмороженные корнеплоды не выдержат продолжительного хранения.
- Выкапывают корнеплоды вилами. При таком варианте уборка пройдёт с минимальными повреждениями корнеплодов. Корнеплоды подкапывают и извлекают из почвы, захватывая ботву.
- После извлечения корнеплоды следует руками очистить от частиц земли, стараясь не поранить кожицу. Уборку и перевозку выполняем аккуратно, избегая ударов и изломов моркови.
- У только что выкопанной моркови, нужно быстро удалить ботву. Если пренебречь этим, то влага быстро испарится через листья, а корнеплоды подвянут.
- После удаления ботвы, корнеплоды ещё некоторое время держат под навесом, чтобы слегка проветрить.
Способы удаления ботвы
Существуют несколько способов удаления ботвы моркови и все они имеют свои преимущества и недостатки. Чаще всего на практике применяют следующие варианты:
- выкручивание её и отрыв руками;
- отрезание листьев ножом, не задевая верхушку корнеплодов;
- отрезание ботвы ножом, оставляя хвостик длиной 10-15 мм;
- срезание ботвы вместе с верхней частью моркови на глубину до 2 мм.
Последний способ предназначен для опытных овощеводов и требует ювелирной точности исполнения. Его применяют для предотвращения отрастания ботвы в период хранения.
После обрезки, корнеплоды следует хорошо просушить, чтобы ранки затянулись. В противном случае можно из-за гнили потерять весь урожай в период зимнего хранения.
Хранение моркови
Для сохранности корнеплодов мало знать, когда убирать морковь на хранение, надо ещё создать надлежащие условия в процессе самого хранения. Существует немало методик эффективного хранения моркови в зимний период. С некоторыми из них ознакомимся поближе:
- Хранение в ящиках. Слегка просохшую морковь отряхивают от кусочков земли и укладывают рядами в неглубокие ящики. Корнеплоды пересыпают влажным песком или торфом и устанавливают на постоянное место хранения.
- В полиэтиленовых пакетах. Отдельные огородники проводят хранение моркови в пакетах из полиэтилена. Мешки предварительно перфорируют для обеспечения хорошей вентиляции.
- В корочке из глины. Для этого каждый корнеплод, перед закладкой на хранение, обмакивают в глиняную болтушку, куда можно добавить измельчённый чеснок. Защитная оболочка будет защищать корнеплоды от мышей и возбудителей болезней.
- В яме. В яме, глубиной 30 см, дно засыпают песком. Затем рядами укладывают в неё корнеплоды, пересыпая каждый ряд песком. Уложив корнеплоды, яму засыпают и укрывают ее листвой деревьев, еловыми ветками и шифером. Зимой на неё наложите побольше снега, для утепления.
- В холодильнике. Каждый корнеплод оборачивают в бумагу для предотвращения испарения и укладывают в холодильник на хранение. При таких условиях морковь не утратит сочности и вкуса.
- Хранение в засушенном или замороженном виде. Если у вас нет подходящего места для хранения корнеплодов моркови, то их можно подвергнуть заморозке или высушиванию. При таком варианте никакая гниль урожаю будет не страшна.
Важно! При хранении корнеплодов моркови в подвале или погребе, не забывайте обеспечить в помещении вентиляцию. Для сохранности урожая важны температура хранения и приток свежего воздуха.
Чтобы правильно и без потерь собрать урожай ценных и сочных корнеплодов моркови, следует чётко выяснить степень её зрелости и знать, когда убирать морковь на хранение. Сам процесс уборки тоже должен осуществляться по определённым правилам. В противном случае очень сложно будет сохранить морковь в зимнее время.