1с ресторан возврат чека после закрытия смены. Оформление продаж

Многие организации сталкивались с тем, что необходимо из нескольких товарных единиц сформировать наборы или комплекты для продажи, или же из нескольких комплектующих собрать единицу ТМЦ и передать в пользование. Для этого в программе 1С: Бухгалтерия предприятия 8 предназначен документ «Комплектация номенклатуры». Рассмотрим несколько практических примеров работы с этим документом.

Пример первый: организация приобретает системный блок и комплектующие к нему на счет 10.09 (Инвентарь и хозяйственный принадлежности).

Теперь необходимо передать комплектующие части на сборку. Для этого в программе существует документ «Комплектация номенклатуры» в разделе «Склад». Создаем новый документ, автоматически установлен вид операции «Комплектация», собственно, что нам и необходимо. Далее в поле «Комплект» указываем номенклатуру комплекта, в нашем случае, это персональный компьютер. Указываем количество комплектов, которое необходимо создать, и счет учета, на котором будет числиться комплект (или комплекты), в данном случае ПК. По кнопке «Добавить» или «Подбор» выбираем нужные нам элементы, указываем количество нужных комплектующих. То есть для одного ПК необходим один системный блок, один монитор, одна клавиатура и одна мышь. Указываем счет учета, на котором числится комплектующая деталь. Проводим документ.


Смотрим проводки. Видим, как по частичкам (0,250, 0,250, 0,250, 0,250) собрался ПК.


По оборотно-сальдовой ведомости смотрим, как списались по одной наши комплектующие и появился один Персональный компьютер.


Рассмотрим второй пример комплектации номенклатуры, но уже с применением спецификации.
Допустим, организация занимается продажей инструментов. Руководство решило продавать инструменты еще и наборами. Для этого нам нужно из номенклатурных позиций, таких как разводной ключ, две отвертки, пассатижи и рулетки создать один набор.
Заходим в справочник «Номенклатура» и создаем товар «Набор инструментов». Далее переходим в раздел «Спецификации».


Нажимаем «Создать». Здесь необходимо в табличную часть «Исходные комплектующие» добавить номенклатурные позиции, которые должны входить в комплект с указанием их количества, в нашем случае по 1 штуке. Записываем и закрываем.


Далее переходим к работе с документом «Комплектация номенклатуры». Указываем вид операции – «Комплектация», комплект – набор инструментов, количество (нам необходимо собрать 5 комплектов) и счет учета, на котором будет числиться набор. Для заполнения табличной части мы воспользуемся кнопкой «Заполнить» - «Заполнить по спецификации».


Выбираем сформированную нами ранее спецификацию.


Табличная часть заполнилась автоматически нужными нам комплектующими в требуемом количестве (для 5 наборов, по 5 штук инструментов).


Проведем документ и посмотрим проводки.


Бывают обратные ситуации, когда наборы не продаются, и принимается решение реализовать по отдельности товары, входящие в набор. Для этого необходимо разукомплектовать набор.

Поэтому рассмотрим пример, когда организация приняла решение разделить комплекты и продавать отдельно друг от друга товары, входящие в него. Для этого вновь воспользуемся документом «Комплектация номенклатуры» и выбираем другой вид операции - «Разукомплектация».

В данном случае у нас наборы по два ножа стоимостью 3000 рублей. Выбираем комплект, который необходимо разобрать, в нашем случае «Набор из двух ножей», указываем количество комплектов, которые нужно разделить на части. В данном случае числятся наборы на счету 41.01, этот счет и указываем в поле «Счет учета». В табличной части в колонке «Комплектующая» указываем номенклатуру товара, которая получится после разукомплектования, в нашем примере - это нож универсальный и шеф-нож. Но особенностью разукомплектации является то, что здесь появилась новая колонка «Доля стоимости», в которой необходимо указать долю распределения стоимости разбираемого комплекта по входящим в него комплектующим. В данном случае доля стоимости указана 70 на 30. Это означает, что 70 процентов стоимости "Набора ножей" занимают "Шеф-ножи", а оставшиеся 30 процентов остаются товарам "Нож универсальный".


Проводим документ. Видим сформированную стоимость новых товаров. Набор стоил 3000 рублей, 75 штук – 225000 рублей, теперь сумма разделилась на два единичных ножа с долей стоимости, как говорилось ранее, 70 на 30. 75 штук шеф-ножей стоит 157500 рублей (доля 70%), а 75 штук универсальных ножей – 67500 рублей (30%).


Откроем оборотно-сальдовую ведомость и увидим, что списались 75 наборов из двух ножей, и появились два новых товара «Шеф-нож» и «Нож универсальный» в количестве 75 штук.


При продаже в розницу клиент может вернуть товар, если он бракованный или просто ему не подходит. Рассмотрим оформление возврата товара от розничного покупателя в программе «1С:Управление торговлей, ред. 10.3».

Пример:

  1. Первый покупатель приобрел в нашем магазине телефон по цене 8000 руб.
  2. Второй покупатель приобрел в нашем магазине ноутбук по цене 19000 руб.
  3. В день покупки первый покупатель вернул в магазин купленный телефон.
  4. Вечером была закрыта кассовая смена и сформированы все необходимые кассовые документы.
  5. На следующий день второй покупатель также обратился в магазин для возврата ноутбука. Клиент вернул товар, ему были выплачены деньги из кассы компании.
Продажа товара покупателю в розницу

Розничные продажи оформляются документом Чек ККМ. Каждая покупка вносится как отдельный чек ККМ. Если к программе подключено кассовое оборудование, то оформление продаж происходит через специальный интерфейс кассира. В противном случае, чеки оформляются следующим образом:

Меню: Документы - Розница - Чеки ККМ

Оформим два чека согласно нашему примеру.

В чеках заполним:

  • Кассу ККМ, на которой пробиваются чеки.
  • Склад, с которого будет отгружен товар.
  • Способ оплаты - наличные.
  • Продаваемые товары, с указанием количества и цены.
  • Сумму, полученную от клиента.
Заполненные документы будут выглядеть следующим образом:

Продажа №1

Продажа №2

После оформления чеков ККМ товар списывается со склада, а в кассе ККМ появляется розничная выручка.

Для анализа движения товаров на складе можно воспользоваться отчетом «Ведомость по товарам на складах».

Меню: Отчеты - Запасы (склад) - Ведомость по товарам на складах

Сформируем отчет за сегодняшний день:

Как видим, телефон и ноутбук указаны в колонке «Расход» - значит они списаны со склада.

Посмотреть розничную выручку в кассе ККМ можно с помощью отчета «Ведомость по денежным средствам в розничных точках».

Меню: Отчеты - Розница - Ведомость по денежным средствам в розничных точках

На текущий момент в кассе магазина 27000 руб.:

Возврат товара от покупателя в день покупки

Если покупатель возвращает товар в день покупки (до закрытия кассовой смены), это также оформляется документом «Чек ККМ». Только в данном случае чек делается на возврат. Самый простой способ оформить чек на возврат - найти чек на продажу в списке документов и воспользоваться кнопкой «Ввести на основании - Чек ККМ».

Найдем чек на первую продажу и введем на основании чек ККМ. Чек на возврат полностью заполняется всеми данными исходя из чека на продажу (склад, касса, список товаров, сумма).

Обратите внимание на вид операции по чеку - «на возврат».

По кнопке «ОК» проведем и закроем чек на возврат.

После оформления чека на возврат товар вернулся на склад, а в кассе магазина стало меньше денежных средств.

Ведомость по денежным средствам в розничных точках:  

Закрытие кассовой смены

В конце дня происходит закрытие кассовой смены. На кассе ККМ снимается Z-отчет, кассир готовит необходимые документы.

В программе закрытие кассовой смены делается специальной обработкой, которая:

  1. Удаляет все чеки ККМ, сделанные за день.
  2. Формирует сводный документ «Отчет о розничных продажах», в котором будут указаны все продажи по кассе за день.

Выполним закрытие кассовой смены.

Меню: Документы - Розница - Закрытие кассовой смены

В обработке укажем дату смены, кассу ККМ и нажмем «Закрыть смену».

ВАЖНО: после закрытия кассовой смены все чеки ККМ удаляются из программы - их больше не существует.

Вместо чеков сформировался сводный документ за день - «Отчет о розничных продажах». В документе заполнена организация, касса ККМ, все проданные за день товары и общая сумма выручки:

Документ автоматически провелся, его можно просто закрыть.

Посмотреть список всех отчетов о розничных продажах можно здесь:

Меню: Документы - Розница - Отчеты о розничных продажах

Возврат товара от покупателя после закрытия кассовой смены

Если товар возвращается после закрытия кассовой смены (на следующий день или позже), оформить эту операцию чеком ККМ на возврат уже нельзя. В этом случае оформляется документ «Возврат товаров от покупателя».

Документ заполняется вручную, кроме того для его создания нужно будет создать покупателя в базе как контрагента.

Примечание: для возврата товаров можно создавать каждого розничного покупателя отдельно. Можно создать покупателя «Розничный покупатель» и всегда использовать его при возврате.

Создадим покупателя, возвращающего товар, в справочнике «Контрагенты».

Меню: Справочники - Контрагенты (покупатели и поставщики) - Контрагенты

Укажем ФИО покупателя, что он является физическим лицом, поставим флаг «Покупатель»:

По кнопке «ОК» сохраним покупателя и закроем.

Меню: Документы - Продажи - Возвраты товаров от покупателя

В документе укажем организацию, покупателя, склад на который мы хотим вернуть товар. В списке товаров укажем 1 ноутбук по цене 19000 руб.

Чтобы программа правильно указала себестоимость товара при возврате на склад, нужно обязательно заполнить поле «Документ партии» в каждой строке товаров. В качестве документа партии желательно указать отчет о розничных продажах за тот день, в который был продан товар. В крайнем случае, можно указать документ поступления данного товара или вручную заполнить колонку «Себестоимость».

В документе партии нажмем на кнопку выбора документа и выберем пункт «Отчет о розничных продажах». В списке отчетов о продажах выберем отчет за нужный день.

По кнопке «ОК» проведем и закроем документ.

В момент проведения документа товар снова вернется на склад, кроме того мы станем должны покупателю 19000 руб. за возвращенный товар.

Ведомость по товарам на складах:

Для оценки состояния взаиморасчетов воспользуемся отчетом «Ведомость по взаиморасчетам с контрагентами».

Меню: Отчеты - Продажи - Взаиморасчеты - Ведомость по взаиморасчетам с контрагентами

Конечный остаток -19000 говорит о том, что наша организация должна покупателю 19000 руб.

Выдача денежных средств покупателю за возвращенные товары

Выдача денежных средств покупателю оформляется документом «Расходный кассовый ордер».

Меню: Документы - Денежные средства - Касса - Расходные кассовые ордера

Удобнее будет сделать расходный кассовый ордер на основании возврата товаров от покупателя. В этом случае все реквизиты документа заполняются автоматически, нам остается только провести документ.

Пример заполненного документа:

Теперь мы расплатились с покупателем и ничего ему не должны. Сформируем ведомость по взаиморасчетам с контрагентами и убедимся в этом.

1С:Розница 8 Управление продажами

Оформление продаж

Регистрация розничных продаж производится с помощью документа Чек ККМ . Оформление продаж может производиться непосредственно в списке документов Чек ККМ или с помощью специализированного интерфейса РМК. Второй способ удобно использовать при потоковых продажах, когда собственно продажей – консультированием и подбором товара – занимается продавец, а оформлением покупки – другой сотрудник, кассир.

При оформлении продаж в РМК формируется список товаров. Интерфейс оптимизирован для создания списка товаров с помощью сканера штрихкода. Реализован также быстрый поиск по наиболее востребованным полям: артикул, наименование, код товара.

К списку товаров применяются предварительно настроенные автоматические, управляемые или ручные скидки. При переходе к оплате список товаров согласно настройкам распределения продаж данного магазина делится на чеки в разрезе организаций. Чеки распечатываются на фискальных или нефискальных принтерах, предварительно настроенных при подключении к программе.

Чтобы обеспечить быстрое оформление чека, кассир может аннулировать чек при отказе покупателя от покупки или отложить завершение оформления чека для обслуживания другого покупателя. Отложенные чеки сохраняются до момента закрытия смены, и работа с ними может быть возобновлена в любой момент.

При оплате чека возможны различные варианты: только наличными, платежной картой, банковским кредитом, подарочным сертификатом или сложный вид оплаты. Для часто используемых видов оплат предусмотрены отдельные кнопки, что позволяет ускорить оформление оплаты.

Помимо чека на проданные товары, кассир может распечатать дополнительные документы: товарный чек, гарантийный талон для товаров с посерийным учетом, последний слип-чек, копии пробитых чеков.

На основе пробитых в течение смены чеков ККМ при ее закрытии формируется Отчет о розничных продажах , который является итоговым документом по смене. Итоги по видам оплат сохраняются на отдельной странице; количество проданного товара суммируется по номенклатуре и характеристике. Выданные подарки из корзины покупателя входят в товарную часть отчета, а выданные по отдельному списку – записываются на отдельной странице. Такой подход позволяет автоматически формировать документ списания выданных рекламных подарков.

Смена может быть закрыта только при совпадении учетной суммы продажи и контрольной суммы по Z-отчету фискального регистратора. При закрытии смены пользователь может провести анализ ошибок при печати чеков и исправить расхождения в данных. Чеки ККМ, вошедшие в отчет, сохраняются в информационной базе для дальнейшего анализа.

Возврат от розничных покупателей в течение рабочей смены, так называемый «возврат день в день», может оформляться непосредственно в интерфейсе РМК с помощью документа Чек ККМ с операцией Возврат . При формировании отчета о розничных продажах возвращенные товары учитываются при формировании товарной части отчета и перечисляются на отдельной странице отчета.

Возврат от розничного покупателя не в день покупки и возврат покупки мелким оптом производятся с помощью документа Возврат товаров от покупателя .

Возврат оплаты покупателю производится в соответствии с видом оплаты документа покупки. Если оплата товара при продаже производилась платежной картой, то возвратить оплату можно только на платежную карту. Выдача наличных денежных средств не допускается.

В программе предусмотрено около 30 отчетов, анализирующих продажи с самых разных точек зрения.