"Баллада о Ханне Каш
"
из "Трёхгрошового романа" Бертольта Брехта известна многим в переводе Давида Самойлова. Её исполняет Тикки Шельен (группа "Башня Rowan") (а может быт, и кто-то ещё... не знаю). Текст перевода Самойлова, иногда слишком близкий к оригиналу (типа лезут наружу ошибки, сделанные подстрочникистом "), иногда уходящий далеко от брехтовских двусмысленностей, по-русски -если смотреть на него чисто как на стихотворение - звучит довольно коряво.
Ну, вот что такое:
Там сошлись колеи их путей
"? - это прямо по Брехту, конечно, где Sie „kamen sich näher“ zwischen Wild und Fisch, т.е. "они "сблизились" там где зверь и дичь", но звучит ведь как-то так... не очень.
А ещё раньше в тексте появляются какие-то "фраера" - откуда?
Явилась дитя мое, Ханна Каш,
Что накалывала фраеров.
У Брехта -понятнее:
Das war die Hanna Cash, mein Kind
Die die „Gentlemen“ eingeseift.
В этом контексте "джентльмены" - это, видимо, то же, что в фильме "Асса" папики. Но уж никак не "фраера"...
А вот когда этот текст превращается в песню
, всё это становится не важно, и появляется совершенно офигительная баллада о любви и о женщине, и о свободе
Молочница: кончит он худо.
Он муж мой. И я с ним буду!
(Der Sheriff sagt, dass er`n Schurke sei
Und die Milchfrau sagt: Er geht krumm.
Sie aber sagt: Was ist dabei?
Er ist mein Mann. Und sie war so frei
Und blieb bei ihm. Darum. -буквально: но она говорит: и что с того? Он мой муж. Я свободна выбирать, и я остаюсь с ним. Отвалите.)
Немецкий текст - перевод Юрия Канзберга -красивый и стилистически выверенный, но уже без драйва . Вот-тонкости перевода: это текст для чтения. А неправильный текст Самолова - для пения в приморских тавернах. Это магия текста!
Эта песня когда-то, давным-давно, мне помогал принять очень важное решение, а теперь опять вспомнилась, видимо, что-то будет.
БАЛЛАДА О ХАННЕ КАШ
С глазами черней, чем омут речной,
В юбчонке с десятком заплаток,
Без ремесла, без гроша за душой,
Но с массой волос, что черной волной
Спускались до черных пяток,
Явилась, дитя мое, Ханна Каш,
Что накалывала фраеров,
Пришла с ветрами и ушла, как мираж.
В саванну по воле ветров.
У нее ни туфель, ни пары белья,
Она даже молитвы не знала,
И серою кошкой, не имевшей жилья,
Занесло ее в город, в гущу гнилья,
Словно между дровами зажало.
Она мыла посуду за малый баш,
Но не мылась сама добела,
И все же, дитя мое, Ханна Каш
Почище других была.
Как-то ночью пришла в матросский кабак
С глазами черней, чем омут,
И был там Дж. Кент среди прочих гуляк,
И с нею Джек Нож покинул кабак,
Потому что чем-то был тронут.
И когда Дж. Кент, беспутный апаш,
Чесался и щурил глаз,
Тогда, дитя мое, Ханна Каш
Под взглядом его тряслась.
Они стали близки там, где рыба и дичь,
Там сошлись колеи их путей.
У них не было койки и дома, где жить.
И они не знали, где пищи добыть
И как называть детей.
Но пусть ветер и снег впадают в раж,
Пусть саванну зальет потоп,
Все равно, дитя мое, Ханна Каш
Будет мужа любить по гроб.
Шериф говорит: он подонок и мразь,
Молочница: кончит он худо.
Но она говорит: уж раз я взялась,
То пусть он будет подонок и мразь,
Он муж мой. И я с ним буду.
И нету ей дела до драк и краж,
И простит она брехуна.
Ей важно, дитя мое, Ханна Каш,
Любит ли мужа она.
Там, где люлька стояла - ни крыши, ни стен,
Их трепала беда постоянно,
Но за годом год они шли вместе с тем
Из города в лес, где ветер свистел,
За ветром дальше - в саванну.
И так, как идешь, покуда не сдашь,
Сквозь ветер, туман и дым,
Так шла, дитя мое, Ханна Каш
Вместе с мужем своим.
Хотя бы один воскресный денек,
Хоть пару приличной одежки,
Хотя бы один вишневый пирог,
Хотя бы пшеничной лепешки кусок
И вальс на губной гармошке!
Но каждый день все тот же пейзаж,
И солнца нет из-за туч.
Но все же, дитя мое, Ханна Каш
Сияет порой как луч.
(этот куплет Тикки Шельен обычно не исполняет)
Он рыбу крал, а она - соль,
Крала, ничуть не унизясь.
И когда она варила фасоль,
У него на коленях ребенок босой
Вслух читал катехизис.
Полсотни лет - его верный страж,
Одна с ним душа и плоть.
Такова, дитя мое, Ханна Каш,
И да воздаст ей Господь.
Каша - одна из основ и столпов правильного питания, источник полезных сложных углеводов, а иногда и белков. Не зря нас кормили в детстве этой маложирной радостью для желудочно-кишечного тракта и организма в целом.
1 место. Гречневая каша
Гречневая каша - самая витаминная. Особенно много в этой каше витамина B1, PP, а также кремния (его - почти дневная норма). Наконец, в гречневой каше почти 6 граммов белка на 100 граммов, что особенно оценят атлеты.
Калорийность: 163 ккал в 100 гр. готовой рассыпчатой каши.
2 место. Овсянка
Овсянка - простая в приготовлении (вариант: залил молоком или водой и на 3-4 минуты в микроволновку) и легендарная благодаря фразе «Овсянка, сэр». Овсянка вкусная и универсальная, отлично идёт почти с любыми добавками (и особенно - со сладкими). Если без добавок и на воде, то в ней 2,5 грамма белка и 12 граммов углеводов. С витаминами тоже все в порядке, из минералов - особенно много марганца (около 30% дневной нормы).
Калорийность: 70 ккал в 100 гр готовой каши на воде.
3 место. Перловая
Перловая каша - по вкусу, на любителя. Еще говорят, что её называют «кашей красоты».
Что и говорить, количество витаминов и минералов там «красивое»: довольно много витаминов группы B: B1, B2, B5, B6, B9, в пределах от 4 до 16% дневной нормы калия, фосфора, магния, железа, цинка, меди, марганца, селена. А еще 2,3 грамма белка и 28 граммов углеводов.
Калорийность: 123 ккал в 100 гр готовой каши на воде.
4 место. Гороховая
Гороховая - уже не злаковая, в отличие от остальных, а бобовая и это просто бомба по части полезных нутриентов и белков. Спустить ее с первого места может только небольшое количество любителей её своеобразного вкуса. Не последнюю роль сыграла советская столовая школа, обезобразившая в памяти вкус полезного в общем-то продукта.
Так вот в гороховой каше (сейчас речь о сухом горохе, а не готовом пюре) - целых 20,5 граммов белка (больше, чем в мясе), почти половина дневной дозы витамина В5, почти тройная суточная доза кремния и почти суточная - магния, не говоря уже о прочих нутриентах (%% от суточной нормы в 100 граммах):
Калорийность: 97 ккал в 100 гр.
5 место. Кукурузная
В кукурузной каше мало калорий, зато много кремния, железа, витаминов, а также повышенное содержание клетчатки, что полезно для желудочно-кишечного тракта и при выведении ненужных организму веществ.
Калорийность: 83 ккал в 100 гр.
6 место. Рисовая
Рисовая каша на воде содержит мало калорий, около ноля - жиров да и белка немного - около 1,5-2,5 граммов на 100 граммов в зависимости от способа приготовления и количества воды в готовом продукте.
Калорийность: 78 ккал в 100 гр 7 место. Пшенная
Пшенная каша на воде содержит 3 грамма белков на сотню граммов, 0,7 граммов жира и 17 граммов углеводов. Это еще одна вкусовая пытка, которой подвергались многие люди, которых СССР застал в садиках. Поверьте - она может быть очень вкусной (как и гороховая).
Калорийность: 90 ккал в 100 гр.
8 место. Манная
Самая бестолковая и даже вредная из всех каш.
Для начала из-за содержания бесполезного крахмала (манка состоит из него на 70%). Если сделать на воде содержит всего 80 ккалорий, почти 17 граммов углеводов, 2,5 грамма белка.
Цитируем гастроэнтеролога Екатерину Васильеву : «На счету манной каши есть один серьезный проступок: она богата фитином. Фитин изменяет среду в кишечнике ребенка таким образом, что кальций и витамин D, поступающие с пищей, просто не всасываются. Также после ее применения наблюдается ухудшение всасывания железа.
Наконец, манка „поедает“ кальций. Механизм такой: фитин содержит фосфор, который связывает соли кальция и не дает им поступать в кровь. Уровень солей кальция в крови у человека должен быть постоянным - примерно 10 мг на 100 мл сыворотки крови. Как только солей становится меньше, паращитовидные железы „изымают“ их из костей и отправляют в кровь». Все это особенно вредно для детей.
Из плюсов для определенных обстоятельств: в манной каше мало клетчатки, и она рекомендуется в послеоперационный период и при истощении. При хронической недостаточности почек, например, рекомендуются блюда, приготовленные из безбелковых круп, - в этом случае манка незаменима.
Калорийность: 80 ккал на 100 гр.