Два желтка в яйце: вредно это или нет?
Курицы, которые их несут, молодые или старые?
Подобные вопросы задает каждый человек, который, решив сделать яичницу, обнаружил в скорлупе два желтых шарика.
Давайте же разберемся, почему так.
Один раз в день у курицы образуется один овоцит, из которого формируется одно яйцо. Однако иногда созревает два овоцита, из которых и формируется двухжелтковое яйцо. То есть, по такому же принципу, что рождение у человека близнецов.
Правда, есть одно существенное отличие – еще не было случая, чтобы из таких яичек вывелись и, главное, выжили птенцы.
Способность нестись такими яйцами передается у куриц по наследству .
В природе количество данных яичек составляет менее одного процента от всей кладки.
Мнения специалистов
Однако если резко увеличить световой день и рацион питания кур, то происходит сбой в формировании белка и желтка, перистальтики яйцевода и овуляции. Это способствует тому, что курица начинает нести двухжелтковые яйца.Естественным путем откладывают яйца их только молодые курочки, которые только начали нестись. Обычно это продолжается пару месяцев, затем все приходит в норму.
Этой способностью могут обладать и старые курицы, если у них снижен тонус яйцевода.
Раньше при разведении кур таких птиц сразу отбраковывали. Яйца же использовали для приготовления яичного порошка или меланжа.
Специалисты и сейчас считают, что данный продукт является отклонением от нормы и появляется в результате нарушений в питании и содержании несушек.
У производителей, да и у потребителей, эти яйца пользуются спросом, так как они на 50% больше по объему обычного, а стоят ненамного дороже. Скорлупа двухжелтковых яиц тонкая и мягкая на ощупь.
Производители называют таких куриц высокопродуктивными.
Интересно, что эти яйца не регламентированы ГОСТом, но и не запрещены.
Некоторые специалисты также считают, что производители, чтобы увеличить вес яйца, производительность несушек и снизить затраты на лечение птицы, добавляют в корм антибиотики и гормональные добавки. Это негативным образом сказывается на здоровье человека.
Так это или нет, но количество куриного мяса и яиц стало просто огромным.
Однако, что бы мы ни говорили, все-таки эталонными и самыми полезными являются маленькие, с одним желтком, которые снесла молодая несушка, желательно домашняя.
Приметы с двухжелтковым яйцом
Люди были бы не люди, если бы не придумали для такой аномалии интересные и сверхъестественные свойства.Если два желтка в яйце, то в жизни Вас ожидает важное событие, которое изменит жизнь к лучшему.
В деревне же бытует такое поверье: если Вам попалось такое яичко, то Вас ждет удача.
Увы, не все они настолько положительные.
Например, было замечено, что в сейсмоактивном регионе, перед крупным
Доброго времени суток, птицеводы и гости нашего ресурса! Современный рынок не перестает нас удивлять инженерными и научными новинками. Одной из таких новинок можно считать продажу яиц с двумя желтками. Почему куры несут двухжелтковые яйца – вопрос, который интересует не только людей, столкнувшихся с этим явлением впервые. Что делать, если попалось яйцо с двумя желтками?
Люди, мало знакомые с разведением курочек, говорят о существовании специальной породы, которая и несет яички с двумя желтками. В действительности, это совсем не так. Есть ряд причин, объясняющих данный феномен. Об этом и пойдет речь в статье.
Внимание! Лабораторные исследования показали, что употребление в пищу яиц с двумя желтками безопасно, если их снесла абсолютно здоровая несушка.
Внешне «диковинка» ничем не отличается от других яичек. Скорлупа имеет тот же окрас и форму. Отличием будет вес – до 110 – 120 грамм и два желтка внутри. Ярко выраженные, множественные прожилки, сгустки крови свидетельствуют о наличии заболевания у производительницы этого продукта.
Бытует мнение, что такой «феномен» приносит птицеводам сразу двух птенцов-близнецов, что в корне не верно. Двухжелтковые яйца не пригодны для развития в них эмбриона – утверждают ученые.
Если бы яйцо с двумя желтками давало «близнецов», то ученые работали бы над определением гена, отвечающего за мутацию. Успех предприятия очевиден.
Какие причины двухжелтковых яиц
- Возраст несушки. Клуши – старушки, старательно выполнявшие функцию яйцекладки несколько лет притерпевают изменения гормональной структуры, что приводит к двухжелтковости. Также, очень молодые курочки (до года) , чей гормональный и физиологический фон не сформировался: 2 созревающие клетки оказываются в репродуктивной системе, окруженные одним белком и скорлупкой.
- Гормональные добавки, используемые птицеводами для стимуляции, увеличения яйценоскости ведут к подобной патологии. Встречаются два, три желтка под одной скорлупой – это отклонение от нормы. Вред гормонами наносится здоровью несушки, передается яичку, а с ним человеку.
- Воспалительные заболевания репродуктивной системы курицы приводят к нарушению формирования яйца в яйцеводе, следствием чего становится парность желтков.
Интересно! Раньше яички с парным желтком признавали нестандартными и отправляли на переработку в яичный порошок – меланж.
Как решить проблему двухжелтковости
Решению конкретного вопроса нет уникального средства. Ответ определяется исходя из причины. Дело в возрасте – подождать «взросления» юной наседки, старую – отправить в суп. Болезни лечить.
Гормональный сбой восстановить. Здоровье пернатой труженицы зависит от условий, которые создаете вы.
Своевременная замена поголовья, грамотный подход к , особенно в зимний период – залог успеха.
Что делать, чтобы курица несла нормальные яйца
- Когда молоденькая клуша начала нести нестандартные яички, сократите время светового дня до 12 – 12,5 часов на некоторое время, затем постепенно прибавляйте до обычного режима. Это поможет наладить и решить проблему парных желтков.
- «Ветераны» яичного производства отправляются на убой и заменяются молодняком. Способа омолодить квочу не существует.
- Если дисфункция вызвана приемом гормонов – уберите их из рациона курицы, замените натуральным, витаминизированным кормом, содержащим нужные питательные компоненты. В ряде случаев, гормональный сбой накладывает необратимый отпечаток на здоровье пернатой красавицы.
- Постоянно контролируйте состояние здоровья курочек, если кроме парных желтков есть другие проблемы: прожилки крови в содержимом, воспаления, изменения плотности скорлупы. Вызовите ветеринара, обследуйте птичку для определения стратегии лечения.
Как отличить двухжелтковое яйцо от обычного
В домашнем обиходе овоскоп никто не применяет. Есть способ, позволяющий понять, какой экземпляр перед вами. Визуально нестандартный продукт больше «сородичей», тяжелее по весу, форма может быть продолговатой. Окрас скорлупы свойственный конкретной породе, ничем не отличается от одно желтковых.
Зачем двухжелтковые яйца в промышленности
Появились птицефермы, где посредством гормонов у кур вызывают мутации, которые влияют на образование нестандартного яичного продукта. Выгода состоит в большем числе получаемого материала для переработки в яичный порошок. Высокий спрос на «мутантов» – вторая причина «пичкать» клуш гормонами.
Хорошего в этом мало: продолжительность яйценоскости сокращается, сложность выведения здорового потомства сводится к минимуму. Однако, практика распространенная.
Надеемся, мы ответили на вопросы: почему куры несут двухжелтковые яйца, опасно ли человеку их есть, какие куры несут «волшебные» экземпляры.
Здоровья вам! Высокой производительности несушкам!
Представьте, что в предвкушении вкусного завтрака вы разбиваете яйцо на сковородку, а в нём не один, а целых два желтка.
Вашему удивлению нет предела, мысли заняты лишь вопросом, к чему же вы увидели это чудо. Чтобы понять, что это за знак, необходимо тщательно изучить приметы, связанные с этим достаточно необычным явлением.
На удачу!
Если вам попалось яйцо с двумя желтками, то вас ожидает удача и постоянное везение во всех делах. Для девушек такое явление сулит рождение двойни в будущем.
А женщинам, которые ещё не нашли свою пару, примета обещает знакомство с приятным молодым человеком и скорый поход в ЗАГС.
- Вареное - к спокойному течению важных дел.
- Жареное - к принятию правильного решения.
- Разболтать яичко и пожарить омлет - к веселью в большой компании.
Два желтка для семейной барышни предвещают пополнение. А если яичко попалось мужчине, то в доме всегда будет достаток и приятная, мирная атмосфера.
Если вы разбили его и яйцо упало на пол, это знак, что вы должны подумать над своим поведением и отношением к жизни, постараться не усложнять незначительные события в судьбе.
Эта примета несёт в себе лишь положительные события в будущем. Поэтому, когда вы увидели яйцо с двумя желтками, можете быть спокойны, у вас всё будет отлично.
Автор: Вера Дробная
Доброго времени суток, птицеводы и гости нашего ресурса! Современный рынок не перестает нас удивлять инженерными и научными новинками. Одной из таких новинок можно считать продажу яиц с двумя желтками. Почему куры несут двухжелтковые яйца – вопрос, который интересует не только людей, столкнувшихся с этим явлением впервые. Что делать, если попались яйца с двумя желтками?
Люди, мало знакомые с разведением курочек, говорят , которая и несет яйца с двумя желтками. В действительности, это совсем не так. Есть ряд причин, объясняющих данный феномен. Об этом и пойдет речь в статье.
Внимание! Лабораторные исследования показали, что употребление в пищу яиц с двумя желтками безопасно, если их снесла абсолютно здоровая несушка.
Внешне «диковинка» ничем не отличается от других яичек. имеет тот же окрас и форму. Отличием будет вес – до 110 – 120 грамм и два желтка внутри. Ярко выраженные, множественные прожилки, сгустки крови свидетельствуют о наличии у производительницы этого продукта.
Бытует мнение, что такой «феномен» приносит птицеводам сразу двух птенцов-близнецов, что в корне не верно. Двухжелтковые яйца не пригодны для развития в них эмбриона – утверждают ученые.
Если бы яйцо с двумя желтками давало «близнецов», то ученые работали бы над определением гена, отвечающего за мутацию. Успех предприятия очевиден.
Какие причины двухжелтковых яиц
- Возраст несушки. Клуши – старушки, старательно выполнявшие функцию яйцекладки несколько лет притерпевают изменения гормональной структуры, что приводит к двухжелтковости. Также, очень молодые курочки (до года) пород, чей гормональный и физиологический фон не сформировался: 2 созревающие клетки оказываются в репродуктивной системе, окруженные одним белком и скорлупкой.
- Гормональные добавки, используемые птицеводами для стимуляции, увеличения ведут к подобной патологии. Встречаются два, три желтка под одной скорлупой – это отклонение от нормы. Вред гормонами наносится здоровью несушки, передается яичку, а с ним человеку.
- Воспалительные заболевания репродуктивной системы приводят к нарушению формирования яйца в яйцеводе, следствием чего становится парность желтков.
Интересно! Раньше яички с парным желтком признавали нестандартными и отправляли на переработку в яичный порошок – меланж.
Как решить проблему двухжелтковости
Решению конкретного вопроса нет уникального средства. Ответ определяется исходя из причины. Дело в возрасте – подождать «взросления» юной , старую – отправить в суп. Болезни лечить.
Гормональный сбой восстановить. Здоровье пернатой труженицы зависит от условий, которые создаете вы.
Своевременная замена поголовья, грамотный подход к содержанию, кормлению кур, особенно в зимний период – залог успеха.
Что делать, чтобы курица несла нормальные яйца
- Когда молоденькая клуша начала нести нестандартные яички, сократите время светового дня до 12 – 12,5 часов на некоторое время, затем постепенно прибавляйте до обычного режима. Это поможет наладить яйценоскость несушки и решить проблему парных желтков.
- «Ветераны» яичного производства отправляются на убой и заменяются молодняком. Способа омолодить квочу не существует.
- Если дисфункция вызвана приемом гормонов – уберите их из рациона курицы, замените натуральным, витаминизированным кормом, содержащим нужные питательные компоненты. В ряде случаев, гормональный сбой накладывает необратимый отпечаток на здоровье пернатой красавицы.
- Постоянно контролируйте состояние здоровья курочек, если кроме парных желтков есть другие проблемы: прожилки крови в содержимом, воспаления, изменения плотности скорлупы. Вызовите ветеринара, обследуйте птичку для определения стратегии лечения.
Как отличить двухжелтковое яйцо от обычного
В домашнем обиходе овоскоп никто не применяет. Есть способ, позволяющий понять, какой экземпляр перед вами. Визуально нестандартный продукт больше «сородичей», тяжелее по весу, форма может быть продолговатой. Окрас скорлупы свойственный конкретной породе, ничем не отличается от одно желтковых.
Яйца с двумя желтками в промышленности
Появились птицефермы, где посредством гормонов у кур вызывают мутации, которые влияют на образование нестандартного яичного продукта. Выгода состоит в большем числе получаемого материала для переработки в яичный порошок. Высокий спрос на «мутантов» – вторая причина «пичкать» клуш гормонами.
Хорошего в этом мало: продолжительность яйценоскости сокращается, сложность выведения здорового потомства сводится к минимуму. Однако, практика распространенная.
Попадаются что-то часто в последнее время мне такие яички. И магазинные и деревенские. Каждую неделю хоть одно, да попадется)))
Вот не большая статья с просторов интернета про такие яйца.
По статистике на птицефабриках и фермах вероятность появления яйца с двумя желтками равна 1/1000. Видимо из-за такой редкости в народе и появились своеобразные предположения значимости этого события. Но, несмотря на многогранность примет, связанных с сюрпризом в яйце, все-таки большинство из них имеет лишь положительные последствия, хотя и не всегда, но об этом чуть позже.
Доля логического рассуждения
Можно найти множество различной литературы, которая рассказывает об особенностях организма курицы. И большинство людей считает, что дело не в самой птице, однако в Белоруссии давно вывели особый вид несушки, которая способна выдавать яйца с двумя желтками регулярно. Достаточно было слегка изменить и увеличить рацион, чтобы постоянно наблюдать редчайшее явление в мире.
Бывает и такое, что обычная наседка в период созревания сталкивается с подобной проблемой. Обычно это происходит в возрасте до года и продолжается около пары месяцев, после чего организм курицы приходит в норму, и она начинает нести привычные для нашего взора овоиды с одним желтком.
В редких случаях необычные яйца с сюрпризом способны приносить и старые куры. Такое явление происходит из-за замедления жизненных процессов нервной и мышечной системы птицы.
О чем говорят народные приметы
Толкований данного события существует несколько. При этом в некоторых случаях роль играет тот факт, кому в руки попался подарок с сюрпризом. Например, если незамужняя одинокая женщина столкнется с двумя желтками в яйце, то народная мудрость предсказывает ей скорую встречу с любимым человеком и посещение ЗАГСа. А если девушка уже состоит в браке, значит неожиданная находка говорит о пополнении семейства в самые кратчайшие сроки. Ну и, наконец, беременной представительнице прекрасного пола яйцо предскажет возможность рождения двойняшек.
Кроме того, существуют приметы, не связанные с полом или семейным статусом человека. Так два желтка способны перевернуть жизнь нашедшего яйцо, причем изменения будут носить лишь положительный характер. А если верить деревенским предсказаниям, то приятная находка принесет удачу в дом.
В мире существуют и такие толкования приметы, которые предсказывают нежелательные события в жизни человечества, например, изменение погодных явлений. Было замечено, что в регионах, где зафиксирована сейсмическая активность, незадолго до катаклизма все курицы начинают нести яйца с двумя желтками. Возможно, именно по этой причине в народе появилась новая негативная версия данной приметы.