Бизнес-план предполагает создание фирмы - ресторан «Главкурорт» , способной эффективно работать на открытом для всех, в том числе и для конкурентов, поле деятельности, предполагает грамотный вы-бор такой рыночной ниши, где фирма могла бы строить свою долгосрочную стратегию. Установив перспективную схему налаживания деловых связей, ведя оптимальную ценовую политику, заботясь о поощрении и поддержке своих постоянных клиентов, расширяя спектр своей деятельности и, тем са-мым, снижая риски в своей деятельности
Бизнес-план посвящен открытию пункта общественного питания, а именно нового кафе-бара. Проект планируется реализовать без образования юридического лица для уменьшения налогообложения и упрощения финансовой отчетности (источник - http://www.vashidengi-online.ru/).
Бизнес-план предполагает построение сети кафе-кондитерских XXI века, в которых торговая наценка составляет не менее 500%, а цены не превышают 99 рублей за единицу продукции. Достижение этих показателей сделает такие кафе высокодоходными для инвестора и, одновременно, доступными для широкого потребителя. Такой результат достигается за счет использования технологии шоковой заморозки. Речь идет о современной технологии ресторанного бизнеса, когда блюдо доводится до 80% готовности и сразу же глубоко замораживается (источник - http://www.vashidengi-online.ru/).
Главная цель проекта создания комплекса «Парк Экстрим» - содействие развитию технических видов спорта в России, включая: создание уникального в мировой практике всесезонного комплекса развлечений, как высокоэффективного бизнеса с высочайшим качеством предоставляемых услуг; создание эффективной организационной инфраструктуры и базы для проведения соревнований по техническим видам спорта на различных уровнях (Мир, Европа, Россия), в том числе и финальных этапов GRAND-PRIX Чемпионата мира по мотокроссу; создание условия для пропаганды достижений технических видов спорта, технической подготовки молодежи допризывного возраста, созданию спортивных секций для детей и юношества (источник - http://www.openbusiness.ru/).
Бизнес-план предусматривает создание предприятия, представляющего собой пиццерию. Основными направлениями деятельности пиццерии является обеспечение населения качественной и вкусной пиццей, а также другими продуктами, реализуемыми в данном заведении и получение прибыли (источник - http://www.openbusiness.ru/).
- Бизнес-план по организации компании сетевого оператора питания в бизнес-центрах
Целью настоящего бизнес-плана является создание компании сетевого оператора питания в бизнес-центрах классов B, В+ и А. За последнее время у собственников и управляющих компаний начинает формироваться четкое понимание, что питание арендаторов является неотъемлемой частью инфраструктуры бизнес-центра, как ip-телефония, комфортные и скоростные лифты, паркинг и т.д. При проведении тендера предпочтения, конечно же, отдаются сетевым компаниям, умеющим правильно соблюсти соотношение качества и быстроты обслуживания (источник - http://www.openbusiness.ru/).
В целях данного бизнес-плана планируется создание сети (10 объектов) городских кафе под товарной маркой (рабочее название) «Белль кафе». Бизнес - план документ призванный убедить инвесторов или кредиторов в целесообразности вкладывания денег в предприятие, а так же он имеет важное значение и для управленческого персонала фирмы, поскольку точно определяет содержание целей предприятия, а так же время и пути их достижения (источник - http://www.openbusiness.ru/).
Компания Лидер стремится быть основным владельцем спортивных баров. Наша цель — стать лидером на своем рынке. Мы хотим, чтобы наши посетители получили еще больше удовольствия, посещая наши заведения в свободное время. Мы увеличиваем количество телевизоров и транслируем больше спортивных соревнований, чем какая либо другая компания в нашем городе. Кроме того, мы предлагаем нашим посетителям индивидуальные радиотрансляции, которые они могут прослушивать, надев наушники и не мешая остальным клиентам. Меню, атмосфера дружелюбия и отличный сервис - залог нашего успеха (источник - http://www.openbusiness.ru/).
Сравнительно недавно наш лексикон пополнился очередным иноземным словом: кейтеринг. Термин означает организацию корпоративного питания на уровне мировых стандартов и охватывает все формы поглощения пищи в трудовом коллективе - от банкетов и служебных пикников до бизнес-ланчей в офисе и за его пределами. В советские годы схожие задачи, хотя и весьма своеобразно, решали государственные комбинаты питания. При переходе крынку большая часть их канула в Лету. Но аппетиты растущего бизнеса в буквальном понимании за это время только увеличились (источник - http://plans-business.ru/).
Однажды у молодого предпринимателя Михаила Гончарова пропал интерес к оптовой торговле аудиотехникой. Конечно, деньги этот бизнес приносил хорошие. Но хотелось чего-то более интересного и полезного людям. Так на улицах Москвы и Петербурга появились фургоны-теремки, торгующие горячими блинчиками (источник - http://plans-business.ru/).
Кафе быстрого обслуживания «Подкрепись» создается с целью удовлетворения потребностей посетителей путем предоставления холодных или горячих закусок и безалкогольных напитков. В настоящее время изменился темп жизни, и многие рабочие и служащие в обеденный перерыв отправляются пообедать в ближайшее кафе, максимально экономя время. Тем самым на кафе быстрого обслуживания «Подкрепись» ложится ответственность по созданию разнообразного ассортимента и высокого качества продукции. (Источник http://kakbiz.ru/)
Бизнес-план предприятия общественного питания
Похожие рефераты:
Ознакомление с целями проекта создания цеха по производству пельменей и вареников. Исследование конкурентного рынка, составление маркетингового, производственного, организационного и финансового планов развития предприятия, анализ возможных рисков.
Анализ рынка сбыта и потенциального платежеспособного спроса. Описание процесса обслуживания. Определение величины начального капитала и метода финансирования. Планирование текущих расходов, доходов и финансовых результатов. Оценка эффективности проекта.
Разработка и осуществление инвестиционного проекта Компьютерный клуб “SKYnet” вызваны необходимостью предоставления компьютерных услуг населению. Сфера услуг - одна из самых быстроразвивающихся отраслей экономики.
Плановый отчёт о прибылях и убытках, бюджет движения денежных средств за год. Планируемый остаток готовой продукции на конец планового периода. Расчёт бюджета продаж и график поступления денежных средств от потребителей, график выплат за материалы.
Составление сметы затрат: материальные затраты, оплата труда, отчисления от заработной платы, амортизация. Расчет себестоимости единицы продукции: переменные и постоянные затраты, себестоимость единицы продукции при различных объемах. Рентабельность.
Определение себестоимости выпускаемой продукции. Амортизация основных фондов. Определение цены реализации. Соотношение спроса и предложения выпускаемой продукции. Отчет о прибылях и убытках. Определение точки безубыточности и срока окупаемости инвестиций.
Выбор предприятия, характеристики индивидуального предпринимателя. Средства труда и оборотные фонды организации. Расчет численности работающих, заработной платы и стоимости услуг сторонних организаций. Технико-экономические показатели производства.
Проверочная работа по предмету «Аудит» Вариант Вопрос: Проверка правильности начисления и включения в себестоимости продукции амортизации нематериальных активов.
Технико-экономическое обоснование проекта ресторана на 60 посадочных мест и кафетерия. Расчет стоимости основных фондов. Расчет капитальных затрат и амортизационных отчислений. Цены на продукцию установленные на основе издержек производства. Прибыль.
Оценка рынка сбыта. Описание производственного процесса и программы. Определение суммы инвестиций, необходимых для реализации проекта. Формирование штатного расписания и планирование фонда оплаты труда. Оценка эффективности проекта.
Характеристика и особенности деятельности ООО "Чайка", рекомендации по увеличению его конкурентоспособности в сфере маркетинговой политики. Расчет себестоимости оказываемых услуг и срока окупаемости предприятия. Оценка рисков и гарантий предприятия.
Разработка бизнес-плана агентства по организации свадебных торжеств: перечень услуг; источники финансирования, порядок получения заемных средств. Договор с подрядчиками о реконструкции помещения. Бизнес-план - гарантия своевременного проведения расчетов.
Организация контроля в сфере финансов. Контроль над выполнением вашего плана продаж. Контроль над расходами и доходами. Контроль за движением ваших денежных средств.
Корреспонденция счетов по операциям. Обороты за месяц и конечные остатки по счетам. Оборотная ведомость по синтетическим счетам.
Основные показатели бизнес-плана, который составлен с целью определения финансовой деятельности предприятия. Особенности расчета затрат на открытие организации малого бизнеса, проведения анализа по получаемой прибыли, привлечения инвестиции от РОСБАНКА.
Характеристика понятия оборота общественного питания: виды, содержание, особенности, состояние и проблемы развития. Методы расчета плана реализации пельменей предварительно рассчитав отпускную цену. Определение расхода по статье "Износ санспецодежды".
Характеристика медиаконвертера, его преимущества: использование отечественной элементной базы, ремонтопригодность, низкая стоимость, надежность. Обоснование объема производства и расчетного периода. Анализ и расчет основных экономических показателей.
Исходные данные для разработки бюджета фирмы "Клен". Разработка системы планов предприятия в соответствии с исходными данными. Формирование заключительного баланса фирмы. Составление плана сбыта продукции и оплаты производственных накладных расходов.
Целью данной работы является изучение теоретических основ составления и функций бизнес-плана, проведение соответствующего исследования на примере предприятия питания ООО Пьемонт по созданию ресторана с нуля, а также разработка рекомендаций по совершенствованию финансового планирования данного предприятия и эффективной реализации в современных условиях.
Поделитесь работой в социальных сетях
Если эта работа Вам не подошла внизу страницы есть список похожих работ. Так же Вы можете воспользоваться кнопкой поиск
Другие похожие работы, которые могут вас заинтересовать.вшм> |
|||
| 6409. | Анализ рынка специализированных предприятий общественного питания г. Владивостока (на примере пивного ресторана Фабрика, г. Владивосток) | 129.89 KB | |
| Дать анализ рынка услуг специализированных предприятий общественного питания г. Владивостока(на примере пивного ресторана Фабрика) и разработать стандарт процесса обслуживания гостя | |||
| 11734. | Дизайн вегетарианского ресторана быстрого питания в городе Москва | 87.33 KB | |
| Разумеется основная причина выбора вегетарианства для большинства людей стремление не причинять вреда живым существам как следствие осознания единения всего живого в мире. Ритм современной жизни зачастую не оставляет времени для вольготных продолжительных трапез. Для многих понятие обед из полноценного приема пищи из двух блюд и десерта превратилось в пятиминутный перекус на работе. Для многих среднестатистических российских семей поход в Макдоналдс или KFC к примеру уже стал неотъемлемой частью совместного семейного... | |||
| 11512. | Анализ маркетинговой деятельности и разработка бизнес-плана маркетинга торгового предприятия на примере ООО «Интел» | 237.86 KB | |
| В работах этих авторов особый акцент делается на раскрытие таких проблем как: использование методов и инструментов контроллинга маркетинга для анализа эффективности маркетинговой стратегии организации; исследование конкурентоспособности и выявление конкурентных преимуществ организации; бизнес-планирование; роль маркетинга в стратегическом планировании деятельности предприятия. Однако анализ вышеуказанных источников показал что авторами недостаточно раскрыта проблема практического использования методов и инструментов маркетинга для... | |||
| 18854. | Создание бизнес-модели предприятия, согласно инструментарию планирования бизнес-процессов | 1.17 MB | |
| В современных условиях многие компании повышают свою конкурентоспособность за счет создания холдинговых структур, объединяя тем самым под общим управлением процессы разработки, производства и дистрибуции товаров и услуг. Интегрированная холдинговая структура - совокупность материнской компании и контролируемых ею дочерних предприятий... | |||
| 13873. | Бизнес-план ПАО Пневмомолот | 88.73 KB | |
| Планирование хозяйственной деятельности фирмы на ближайший и отдаленные периоды в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов; разработка стратегии бизнеса в период создания предприятия, а также при выработке новых направлений деятельности... | |||
| 21149. | Бизнес-план кафе «Авокадо» | 422.25 KB | |
| Циолковского МАТИ Кафедра: Экономика и управление Бизнес-план кафе Авокадо Выполнили: Группа: Алексеева В. Бизнес-идея: открытие кафе с качественным сочетанием продуктов отвечающих стандартам правильного питания в формате быстрого обслуживания удовлетворяющего потребности людей в поддержании высокой активности и работоспособности заботе о здоровье красоте и долголетии. У кафе правильного питания Авокадо на данный момент в пределах города были обнаружены только косвенные конкуренты. Месторасположение кафе - торгово-развлекательный... | |||
| 19595. | Бизнес-план логистической компании | 51.18 KB | |
| Логистика - это та деятельность, которая направлена на разработку и внедрение эффективных маршрутов для грузоперевозок, предоставления складских, таможенных услуг, экспедирования грузов. Все это сегодня очень востребовано, особенно если выполняется четко, правильно и профессионально. Обратите внимание на бизнес план логистической компании, который в реалиях сегодняшнего дня выглядит чрезвычайно перспективным. | |||
| 19596. | Бизнес-план оценочной компании | 808.96 KB | |
| По мере своего развития компания планирует расширить свой штат и проводить оценку, касающиеся связанных рынков, в частности, новых рынков европейской части России, Дальнего Востока и других. Кроме того, компания ищет дополнительные возможности, занимая брокерские и трейдерские позиции, чтобы получить долю объема продаж оцениваемых компаний. | |||
| 1192. | Бизнес-план студии звукозаписи «320» | 60.98 KB | |
| Бизнес-план студии звукозаписи 320 Резюме проекта Описание предприятия Анализ конъюнктуры рынка План маркетинга Производственный план. Для проведения работы по составлению бизнес-плана мной была выбрана студия звукозаписи 320.ru Конфиденциально просьба вернуть если Вас не заинтересовал проект... | |||
| 21290. | Бизнес-план и методика его разработки | 46.61 KB | |
| Бизнес-план выступает как объективная оценка собственной предпринимательской деятельности фирмы и в то же время необходимый инструмент проектно-инвестиционных решений в соответствии с потребностями рынка. В нем характеризуются основные аспекты коммерческого предприятия, анализируются проблемы, с которыми оно столкнется, и определяются способы их решения. Следовательно, бизнес-план – одновременно поисковая, научно-исследовательская и проектная работа. | |||
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Рассмотрение теоретических основ бизнес-планирования в малом бизнесе. Разработка основных разделов плана создания ресторана "Гурман". Экономическое обоснование проекта по созданию предприятия в сфере общественного питания. Анализ финансовых рисков.
курсовая работа , добавлен 08.05.2015
Бизнес-планирование как инструмент стратегического управления предприятием на примере ООО "Веза". Структура бизнес-плана. Характеристики товаров и услуг предприятия. Планирование ассортимента продукции. Характеристика рынков сбыта, анализ конкуренции.
курсовая работа , добавлен 03.05.2011
Бизнес-план по созданию предприятия общественного питания "Кафе Гурман". Общая характеристика рынка. Формирование спроса и стимулирование сбыта. График реализации проекта и инвестиционных затрат. Экономическая оценка эффективности проекта, оценка рисков.
бизнес-план , добавлен 16.03.2009
Введение в бизнес-планирование. Бизнес-идея, бизнес-план и бизнес-проект. Общая классификация и жизненный цикл бизнес-проектов. Структура бизнес-проекта. План маркетинга. Оценка эффективности бизнес-проекта. Внедрение бизнес-проекта.
учебное пособие , добавлен 04.04.2007
Игроки рынка общественного питания г. Камышин. Прогноз развития рынка. Факторы, сдерживающие развитие, тенденции и перспективы развития рынка общественного питания. Виды специализированных заведений. Готовый ресторанный бизнес. Маркетинговые аспекты.
курсовая работа , добавлен 04.01.2009
Понятие и сущность бизнес-планирования. Основные положения бизнес-плана. Общая характеристика бара "Иксы". Характеристика организационной структуры. Анализ финансовой деятельности, актива и пассива баланса, прибыли и рентабельности предприятия.
дипломная работа , добавлен 20.12.2015
Понятие, сущность бизнес-плана, его структура. Основные стадии реализации бизнес-плана. Анализ внешней среды предприятия общественного питания и рынка потребителей. Инвестиционный и финансовый план. Расчет себестоимости продукции и доходности предприятия.
курсовая работа , добавлен 15.02.2013
Для реализации проекта предприятия общественного питания необходим документ, который содержит в себе в структурированном виде всю информацию о проекте, плане и порядке действий, необходимых для его осуществления.
Понятие «бизнес-план» может рассматриваться как в узком, так и в широком смысле, а его содержание зависит от назначения данного документа. Существует множество определений бизнес-плана. Так, например, в учебнике Лахметкиной приведено следующее понятие бизнес-плана: «форма представления инвестиционного проекта, составляемая, как правило, на стадиях предварительного технико-экономического обоснования и содержащая основные сведения об условиях инвестирования, целях и масштабе проекта, объеме и номенклатуре намечаемой к производству продукции, потребляемых ресурсах, а также конкретную программу действий по осуществлению проекта, возможные экономические и финансовые результаты Инвестиционная стратегия предприятия: учебное пособие / Н.И. Лахметкина. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: КНОРУС, 2010 - с.101». В Современном экономическом словаре бизнес-план рассматривают как «план, программу осуществления бизнес-операции, действий фирмы, содержащую сведения о фирме, товаре, его производстве, рынках сбыта, маркетинге, организации операций и их эффективности Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. 5-е изд., перераб. и доп. -- М.: ИНФРА-М, 2011. -- 495 с. -- (Б-ка словарей "ИНФРА-М").». Также бизнес-план определяют как «программу деятельности и/или развития бизнеса хозяйствующего субъекта, где разрабатывается стратегия и тактика, направленные на достижение целей организации, и основанную на потребностях рынка и возможностях получения необходимых производственных ресурсов Бизнес-планирование: учебно-методический комплекс / А.М. Лопарева. - М.: ФОРУМ, 2010. - с.11.».
Многочисленные определения термина «бизнес-план» можно свести к следующему: бизнес-план -- четко структурированный документ, в котором излагаются главные характеристики проекта предприятия, способы его реализации, обосновывается привлекательность, выгодность, жизнеспособность, его направленность, количественные и качественные показатели его эффективности, позволяющие обосновать и оценить возможности проекта и убедить инвестора в эффективности предполагаемых инвестиций.
В нем характеризуются основные аспекты коммерческого предприятия, анализируются проблемы, с которыми оно сталкивается, обосновываются возможности их решения за счет реализации намечаемого проекта. Бизнес-план дает объективное представление о возможностях развития производства, способах продвижения нового товара на рынок, ценах, основных финансово-экономических результатах деятельности предприятия, определяет зоны риска, предлагает пути их снижения.
Сущность бизнес-плана проявляется через его функции. Рассмотрим набор функций бизнес-плана, предложенный А.М. Лопаревой Бизнес-планирование: учебно-методический комплекс / А.М. Лопарева. - М.: ФОРУМ, 2010. - с.11.:
1. Разработка стратегии бизнеса. В бизнес-плане определены конкретные направления деятельности предприятия, его целевые рынки и место на этих рынках, сформулированы долговременные и краткосрочные цели бизнеса, стратегия и тактика их достижения.
2. Планирование. В бизнес-плане зафиксированы состав и показатели товаров и услуг, которые будут предложены потребителям, оценены соответствующие производственные и торговые издержки. В нем отражена организационная структура управления, определены необходимые объемы финансирования и источники финансовых средств.
3. Учет возможных рисков и минимизация потерь. Бизнес-план позволяет выявить те трудности, которые способны помешать его выполнению, и наметить меры по их устранению. Разработка бизнес-плана позволяет прогнозировать различные сценарии развития событий и выявить препятствия, которые могут возникнуть в ходе реализации проекта.
4. Привлечение инвестиций. Бизнес-план, как правило, имеет внешнюю направленность: он выполняет функцию привлечения потенциальных инвесторов, поскольку этот документ позволяет потенциальным инвесторам оценить выгодность и целесообразность инвестирования в данный проект. Бизнес-план помогает предпринимателям лучше изучить емкость и перспективы развития будущего рынка сбыта, оценить затраты по изготовлению продукции и соизмерить их с возможными ценами реализации, чтобы определить потенциальную прибыльность задуманного дела. Правильно составленный бизнес-план в конечном счете отвечает на вопросы, стоит ли вкладывать деньги в данное дело и окупятся ли все затраты сил и средств. Он помогает предугадать будущие трудности и понять, как их преодолеть. Адресуется бизнес-план банкирам и инвесторам, средства которых предприниматель намерен привлечь в рамках реализации проекта, а также сотрудникам предприятия, нуждающимся в четком определении своих задач и перспектив, наконец, он необходим самому предпринимателю и менеджерам, желающим тщательно проанализировать собственные идеи, проверить их на разумность и реалистичность.
5. Вовлечение всех сотрудников в процесс составления бизнес-плана. Бизнес-план позволяет информировать всех сотрудников о планируемых действиях.
Бизнес-план должен быть убедительным, лаконичным, содержащим полную необходимую и проверенную информацию, понятным широкому кругу людей, а не только специалистам. Он используется инвесторами для определения экономической целесообразности вложения инвестиций, кредиторами для принятия решений по кредитованию проекта исходя из эффективности проекта и возможности возврата кредита, непосредственно участниками реализации проекта для разработки программы действий и руководства в процессе реализации, а также органам государственного управления для регулирования и контроля экономических отношений по линии бюджетного финансирования проекта, льготного кредитования.
Разрабатывая бизнес-план необходимо соблюдать следующие принципы:
· объективность и надежность входной и выходной информации;
· необходимость и достаточность параметров, выходных и промежуточных данных для принятия обоснованных решений на всех фазах и циклах реализации проекта;
· комплексность и системность рассмотрения влияния всех факторов и условий на ход и результаты осуществления проекта;
· краткость и лаконичность бизнес-плана. Как правило, стандартный бизнес-план не превышает 20 страниц, за исключением сложных сфер бизнеса, а также венчурных проектов;
· отсутствие общих и неконкретных формулировок, выделение привлекательных, конкретных, бесспорных преимуществ анализируемого проекта;
· отсутствие приукрашиваний и искаженной интерпретации выходных и других данных, влияющих на принятие решений.
Бизнес-планирование начинается с выработки бизнес-идеи - идее о внедрении новый технологий в производстве, новой системы менеджмента, нового изобретения, а также выход на рынок с товарами или услугами уже существующими, но гарантирующими получение прибыли в условиях низкой насыщенности данного сегмента рынка. Следующим этапом работ над бизнес-планом является определение миссии предприятия, формирование цели и задач проекта, для чего ориентирами служат проблемы и перспективы развития предприятия. Далее определяются конкретные адресаты, кому будет направлен проект бизнес-плана (будущие акционеры, коммерческие банки, венчурные фирмы). Следующий элемент - определение общей структуры формируемого документа. Затем осуществляется сбор информации для подготовки всех отдельных разделов бизнес-плана. И, наконец, завершает данный процесс составление самого бизнес-плана.
В предпринимательской практике и научной литературе методический подход к содержанию и структуре бизнес-плана жестко не регламентирован. Но в большинстве стран с рыночной экономикой структура бизнес-плана унифицирована. В целом структура бизнес-плана определяется спецификой вида деятельности, размером фирмы, целью разработки бизнес-плана. Очевидно, что чем крупнее организация, чем сложнее ее финансовая деятельность, тем полнее и обоснованнее должна быть разработка разделов плана, соответственно бизнес-план небольшого предприятия по составу, структуре и объему может быть значительно проще. Бизнес-план для производственной фирмы должен включить иные разделы, чем план для предприятия в сфере услуг. Бизнес-план используемый для внутренних целей отличен от плана направленного на привлечение инвестиций. Состав и структура бизнес-плана зависят также от размеров предполагаемого рынка сбыта, наличия конкурентов и перспектив роста создаваемого предприятия, поскольку чем крупнее рынок сбыта, тем большее количество его сегментов необходимо учитывать, а при большом количестве конкурентов требуется изучение наиболее крупных из них, их товаров и услуг, а, следовательно, и усложнение структуры бизнес-плана. Особенно важные для предприятия сегменты рынка или наиболее важные конкуренты для более пристального изучения могут быть вынесены в особый раздел плана.
Организации вправе самостоятельно выбирать тот или иной метод планирования, с помощью которого будет разработан бизнес-план. Существуют международные, новые западные и российские методы. В настоящее время на рынке России из международных методик наиболее известна разработка ЮНИДО (Организация объединенных наций по промышленному развитию) для развивающихся стран по подготовке промышленных технико-экономических обоснований и её электронная версия СОМFАR. Также существуют такие программы финансового моделирования, как Project Expert, Alt Invest, ТЭО-ИНВЕСТ, ИНЭК-АНАЛИТИК и некоторые другие.
Федеральный фонд поддержки малого предпринимательства требует формировать бизнес-планы в соответствии с рекомендациями международных стандартов ЮНИДО по характеру и структуре представляемой информации, где основные требованиями являются следующие Бизнес-планирование: учебно-методический комплекс / А.М. Лопарева. - М.: ФОРУМ, 2010. - с.16:
1. Оформлять бизнес-план в соответствии с определенными стандартами. Бизнес-план должен быть разделен на определенные разделы, такие как:
· Краткое описание;
· Бизнес и его стратегия;
· Рынок и маркетинговая стратегия (план-маркетинг);
· Производство и эксплуатация;
· Управление и процесс принятия решений;
· Финансы (финансовый план);
· Факторы риска.
2. Быть убедительным и кратким.
3. Представлять бизнес-план в доступной для понимания форме.
4. Не перегружать техническими подробностями и статистическими данными. Следует использовать таблицы, диаграммы, схемы и графики, а объемную и доказательную информацию поместить в приложения.
5. Иметь объективную оценку.
6. Использовать достоверные источники информации.
Существует множество различных стандартов, по которым бизнес-план имеет свою четкую структуру. Так, например, согласно стандартам KPMG (международной компании, предоставляющей аудиторские, налоговые и консультационные услуги) структура бизнес-плана имеет следующий вид Википедия, Бизнес-план:
· Предлагаемая продукция и услуги
· Миссия, цели и задачи
2. Продукция и услуги
· Введение
· Продукция и услуги
· Сопутствующие товары и услуги
3. Анализ рынка и отрасли
· Использование продукта и услуги
· Демографический анализ
· Конкуренция
· SWOT-анализ
4. Целевые рынки
· Целевые потребители
· Географический целевой рынок
· Стратегия продвижения
· Прогноз продаж
6. Управление
· Организация и ключевой персонал
· Постоянное потребление активов
· Затраты на подготовку производства
· Себестоимость реализованной продукции
· Анализ безубыточности
· Количественный анализ
· Доходы и убытки
· Движение денежных средств
· Балансы предприятия
8. Приложения
Стандарты ЕБРР (Европейского Банка Реконструкции и Развития) предлагают немного иную структуру бизнес-плана, которая включает следующие разделы Википедия, Бизнес-план:
1. Титульный лист
2. Меморандум о конфиденциальности
4. Предприятие
· История развития предприятия и его состояние на момент создания бизнес-плана, описание текущей деятельности
· Собственники, руководящий персонал, работники предприятия
· Текущая деятельность
· Финансовое состояние
· Кредиты
· Общая информация о проекте
· Инвестиционный план проекта
· Анализ рынка, конкурентоспособность
· Описание производственного процесса
· Финансовый план
· Экологическая оценка
6. Финансирование
· Графики получения и погашения кредитных средств
· Залог и поручительство
· Оборудование и работы, которые будут финансироваться за счет кредитных средств
· SWOT-анализ
· Риски и мероприятия по их снижению
7. Приложения
По Стандартам BFM Group (Инвестиционно-консалтинговой компании) бизнес-план имеет более сложную структуру, состоящую из 16 разделов.
Итак, выделим основные разделы бизнес-плана, которые являются основополагающими и без которых бизнес-план не может играть поставленной перед ним роли: это разделы, освещающие идеи, цели бизнеса, специфику продукта предприятия, определяющие структуру будущего предприятия, его финансовый проект и перспективы развития, предлагающие конкретную стратегию поведения фирмы в реальных рыночных условиях Инвестиционная стратегия предприятия: учебное пособие / Н.И. Лахметкина. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: КНОРУС, 2011 - с.102:
1. общие сведения, включая меморандум о конфиденциальности;
2. краткая характеристика проекта (резюме);
3. характеристика предприятия и отрасли;
4. сущность инвестиционного проекта;
5. анализ рынка сбыта товаров/услуг (маркетинговый план);
6. инвестиционный план;
7. производственный план;
8. организационный план;
9. финансовый план;
10. анализ рисков;
11. приложения
В документе бизнес-плана первой страницей является титульный лист, в котором указываются полное наименование предприятия, его юридический адрес и имя руководителя, краткое и полное название проекта, дата начала проекта и его продолжительность.
Раздел «Общие сведения» содержит информацию с основными реквизитами предприятия-инициатора проекта, об организационно-правовой форме деятельности, отраслевой принадлежности, краткое описание проекта, его целей, общих параметров затрат и их окупаемости, форм финансирования и другие основные данные по проекту.
Меморандум о конфиденциальности (заявление о коммерческой тайне) составляется для предупреждения лиц, допущенных к ознакомлению с документом о неразглашении указанной в нем информации.
Обзорный раздел «Резюме» должен быть подготовлен в самом конце работы над бизнес-планом, когда готовы все остальные разделы и достигнута полная ясность во всех аспектах проекта. Это один из наиболее важных разделов бизнес-плана. Он является сутью проекта, предельно краткой версией бизнес-плана и должен содержать основные данные о предприятии, персонале, продукции, ситуации на рынке и в отрасли в аспекте производства и реализации продукции, основные цели которой ставит перед собой предприятие, фирма или предприниматель, финансовые результаты, потребность и предлагаемые условия получения инвестиций, предполагаемые доходы, рентабельность, срок окупаемости. Здесь также отмечается информация о решении социальных вопросов, если таковое имеет место.
Порядок изложения этой информации достаточно свободен, однако начинать раздел следует с формулирования главной цели предлагаемых проектных решений и назначения разрабатываемого бизнес-плана. Объем обзорного раздела (резюме), как правило, составляет 2-3 страницы. Данный раздел в определенной степени должен отвечать требованиям рекламы, так как он является кратким изложением сути проекта предприятия. Основные моменты, включенные в данный раздел:
· Основные конкурентные преимущества проекта;
· Объемы планируемой к выпуску продукции/услуг, объемы продаж, затраты на производство;
· Потребность в инвестиционных ресурсах;
· Экономические, социальные, экологические и финансовые результаты реализации проекта.
В разделе «Характеристика предприятия и отрасли» отражена информация как о текущем состоянии отрасли в целом, о прогнозах ее развития, так и о предприятии в частности. Цель данного раздела - определение потребности в продукции/услугах на общем фоне развития отрасли. В данном разделе проводится SWOT-анализ (сокращение от англ. Strenth - сила, Weakness - слабость, Opportunity - возможность, Threat - угроза). Он служит эффективным инструментом для проведения анализа предприятия по отношению к внешней среде. SWOT-анализ предусматривает анализ сильных сторон и мероприятий по их укреплению, а также анализ слабых сторон и мероприятий по их нейтрализации отрицательных результатов от их влияния.
«Сущность проекта предприятия» содержит описание самого проекта, его преимуществ, условий реализации, эксклюзивности. Здесь излагаются перспективы развития данного проекта, описываются продукты/услуги, планируемые к выпуску, а также обосновывается успешное осуществление данного проекта. Характеризуя новые изделия, услуги, технические решения, необходимо подчеркнуть их уникальность, важность для потребителей, перечислить функциональные особенности продукта, а также дать результаты сравнительного анализа с учетом существования аналогов на рынке.
· наименование изделия;
· функциональное назначение и область применения;
· основные технические характеристики изделия;
· соответствие стандартам и нормативам;
· стоимостная характеристика;
· возможности дальнейшего развития;
· сведения о патентно-лицензионной защите, торговых знаках, авторских правах и других объектах интеллектуальной собственности;
· условия поставки продукции;
· его конкурентные преимущества.
В «Маркетинговом плане» приводятся обоснования планируемых объемов продаж продукции, составленные на основе анализа рынков сбыта, а также прорабатывается стратегия маркетинга. Этот раздел требует обработки достаточно большого объема информации. Как правило, этот раздел прорабатывается на начальной стадии составления бизнес-плана, так как на нем основываются многие другие разделы. Именно он показывает реальное положение дел на рынке, что неразрывно связано с возможностью и успехом реализации проекта.
Здесь в первую очередь определяется круг потенциальных потребителей продукции или услуг, то есть целевой аудитории. Для этого определяются приоритеты, которыми руководствуются потребители при покупке данного товара/услуги. Таковыми критериями могут выступать качество и цена товара/услуги, время и надежность поставки, сервисное обслуживание и т. д. Выявление целевой аудитории начинается с проведения сегментации рынка (разбивки потребителей по мотивации и другим признакам), определения размеров и емкости рынка продукции предприятия. Важно определить потребителей, готовых приобрести продукцию (почему, сколько и когда), а также проанализировать быстроту утверждения продукции на рынке и обосновать возможности его дальнейшего расширения. Также проводится анализ конкурентной среды и насыщенности рынка в данном сегменте: оцениваются позиции конкурентов, их сильные и слабые стороны. Здесь же описываются специфические особенности отрасли. Основываясь на оценке своих преимуществ, определяют возможный объем продаж в натуральном и денежном выражении.
Как уже было замечено, в маркетинговом плане не только проводится исследование рынка, но также он представляет собой план мероприятий по достижению намечаемого объема продаж и получению максимальной прибыли путем удовлетворения рыночных потребностей, то есть в нем разрабатывается стратегия поведения компании на рынке для достижения поставленных объемов реализации товара/услуг. Здесь разрабатывается целый комплекс маркетинга, который включает в себя:
· ценовую стратегию,
· сбытовую стратегию,
· стратегию по организации сервисного обслуживания.
Товарная стратегия предполагает программу действий, благодаря которым обеспечивается эффективное с коммерческой точки зрения формирование ассортимента товаров, гибкое приспособление имеющихся ресурсов к рыночным условиям. То есть иными словами, после исследования рынка товаров в данном сегменте выбирают товар к производству/услугу с определенным набором характеристик, который отвечает поставленным целям, заданным общей стратегией компании. Ценовая стратегия зависит от выбранного метода ценообразования и может базироваться на издержках производства, спросе на продукцию и ценах конкурентов. Сбытовая стратегия ориентирована создание общественного мнения (public relations) и предусматривает рекламную деятельность, создание и регулирование коммерческих связей через посредников, дилеров и агентов, организацию и участие в ярмарках и выставках, презентацию продукции специально для потенциальных потребителей и др. Стратегия по организации сервисного обслуживания предполагает предпродажный и послепродажный сервис. Предпродажный сервис ориентирован на постоянное изучение и анализ требований потребителей с целью совершенствования качественных параметров предлагаемой продукции. Послепродажный сервис предусматривает комплекс работ по гарантийному и послегарантийному обслуживанию (ремонт, поставка запасных частей и пр.). При разработке маркетинговой стратегии разрабатывают оптимистический, пессимистический и реалистический (наиболее вероятный) вариант развития событий.
«Инвестиционный план» содержит перечень этапов инвестиционного цикла осуществления проекта, информацию о потенциальных источниках и условиях привлечения капитала, а также сведения о сроках проведения работ. Он отражает этапы работ по подготовке предприятия к производству продукции или услуг за период от начала реализации данного проекта до вывода предприятия на проектную мощность. В некоторых случаях в зависимости от специфики проекта этот период может заканчиваться моментом ликвидации производства. Инвестиционная фаза осуществления проекта включает в себя определенные подготовительные работы: организационный этап, строительно-монтажные работы и приобретение оборудования (или аренда помещений и оборудования), проведение НИОКР, разработка технической документации на продукцию, изготовление и испытание опытных образцов, доработка технической документации и т.д. На этой же стадии планируется выполнение работ по формированию рынка сбыта продукции, подбору потенциальных подрядчиков, заключению договоров на покупку сырья, материалов, комплектующих изделий и осуществлению их поставки.
Календарный график реализации проекта представляет собой план согласованных во времени мероприятий, начиная от начала реализации инвестиционного проекта до самого производства и погашения задолженностей перед заемщиками. Его задача - формализация последовательности реализации, а также наглядное представление стыковки различных этапов. Чаще всего его разрабатывают в виде временной диаграммы или сетевого графика. Здесь прорабатывается каждый вид работ во временной оценке. В ходе проработки проекта рассматриваются альтернативные варианты графика реализации проекта и принимается для работы наилучший из них с учетом оптимального сочетания финансовых и временных критериев.
«Производственный план» должен подробно описывать путь, посредством которого предприятие планирует эффективно производить продукцию или услуги и поставлять их потребителю. Объем производства продукции прогнозируется по следующим периодам: первый год - по кварталам (месяцам), второй год - по полугодиям, последующие годы - в целом за год. Рекомендуется также рассчитать три сценария: оптимистический, пессимистический и наиболее вероятный. В разделе осуществляется расчет издержек производства и себестоимости производимой продукции. Данный раздел должен включать в себя следующие подразделы:
Производственный процесс изготовления продукции/услуги (тип производства - единичное, серийное или массовое - и методы его организации, состав операций технологического процесса, производственное кооперирование;
Программа производства и реализации продукции;
Производственные мощности (здания, сооружения, технологии, оборудование);
Материально-техническое обеспечение (расчет нормативов по оборотным средствам, план трудовых затрат, план поставок сырья, материалов, комплектующих, производственных услуг, контроль качества и дисциплины поставок);
Стоимость (издержки) производства и сбыта продукции (плановые калькуляции по всем видам выпускаемой продукции, плановая смета затрат, плановая себестоимость по предприятию в целом, плановые оптовые цены изготовителя по всей номенклатуре выпускаемых продуктов).
В разделе "Организационный план" объясняется, каким образом организовано управление и руководство и описывается основная роль каждого ее члена. Показывается команда управления проектом и ведущие специалисты, правовое обеспечение, имеющиеся или возможные поддержка и льготы. Здесь освещается механизм поддержки и мотивации ведущих руководителей, то есть указывается, каким образом будут заинтересован персонал в достижении поставленных в бизнес-плане целей. Для этого устанавливаются методы и формы оплаты труда (например: оклад, премии, долевое участие в прибыли). При этом указываются возможности инициаторов проекта по подбору и подготовке персонала, способности команды менеджеров реализовать данный проект, определяется необходимая квалификация и численность специалистов, обосновывается введение многосменности в работе и т.п. Если в проекте будут задействованы внешние трудовые ресурсы на ведение какой-либо непрофильной деятельности - аутсорсинг, - то это необходимо отразить в данном разделе. Также здесь приводятся сведения об использовании таких трудовых ресурсов, как дистанционные сотрудники - это сотрудники, которые числятся в штате, но выполняют все свои трудовые обязательства дома, при этом сами контролируют свой рабочий процесс, а руководство оценивает только качество и соблюдение сроков выполнения работы. Организационный план разрабатывается, как правило, при создании нового предприятия, для уже действующего предприятия и других объектов предпринимательства вместо этого раздела может быть подготовлен раздел "персонал и управление". Также в состав этого раздела обычно включается информация о правовых аспектах деятельности предприятия: сведения о регистрации, учредительные документы, сведения о форме собственности, законодательных ограничениях, особенностях налогообложения, патентной защите и др. В разделе отражается также характеристика руководителей и основного персонала, отвечающих за реализацию проекта (возраст, образование, послужной список, квалификация). Кроме этого, целесообразно представить штатное расписание, отразив в нем возможное увеличение численности работников в дальнейшем при расширении бизнеса.
Финансовый план является одной из важнейших частей бизнес-плана, он разрабатывается с целью определения эффективности предлагаемых проектных решений, поэтому является главным критерием, который способствует принятию потенциальным инвестором решения о вложении средств в тот или иной проект. При составлении финансового плана необходимо придерживаться следующих принципов Бизнес-планирование: учебно-методический комплекс / А.М. Лопарева. - М.: ФОРУМ, 2010. - с.61.:
Достоверность данных (информация должна быть проверенной и совпадать с тем, что изложено в других разделах бизнес-плана);
Точность расчетов (при оперативном планировании расчеты должны производиться с высокой точностью);
Вариантность (в связи с большим количеством постоянно изменяющейся информации необходимо составить три варианта финансовых прогнозов: пессимистический, наиболее вероятный и оптимистический, а выявленные расхождения в получении прибыли и иных показателях позволят определить риски, с которыми возможно столкнуться в процессе реализации и продвижения своего бизнеса);
Непрерывность, маневренность и гибкость (так как бизнес-план в большинстве случаев составляется на несколько лет, то он должен пересматриваться по мере необходимости в связи с постоянно меняющимся рынком).
Обычно финансовый раздел бизнес-плана представлен тремя основными документами Инвестиционная стратегия предприятия: учебное пособие / Н.И. Лахметкина. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: КНОРУС, 2011 - с.114:
· План доходов и расходов (показывает операционную деятельность предприятия по периодам);
· планом движения денежных средств (Cash flow);
· план-баланс активов и пассивов (финансовое состояние предприятия в определенный момент времени).
При необходимости может быть представлен график погашения кредитов и уплаты процентов; сведения об оборотном капитале с указанием изменений и исходных посылок в течение срока кредита; предполагаемый график уплаты налогов.
План доходов и расходов отражает процесс формирования и изменений прибыли и является, по существу, прогнозом финансовых результатов. Расчет различных видов прибыли производится по следующей схеме Бизнес-планирование: учебно-методический комплекс / А.М. Лопарева. - М.: ФОРУМ, 2010. - с.64.:
1. Выручка от продаж (В) - Условно-переменные затраты (VC) =
2. Валовая прибыль (П в) - Условно-постоянные затраты (FC) =
3. Прибыль/убыток от продаж (П прд) + Прочие доходы (Д пр) - Прочие расходы (Р пр) =
4. Прибыль/убыток до налогообложения (П дн) - Налог на прибыль и иные аналогичные платежи (Т) =
5. Чистая прибыль
В первом году составляются ежемесячные прогнозы, во втором и третьем - ежеквартальные, в четвертом и пятом - ежегодные прогнозы.
План движения денежных средств позволяет ответить на вопрос: «Сколько имеется в распоряжении компании денежных средств на определенный период времени, а также, какова потребность в этих средствах?» Это необходимо для поддержания необходимого уровня ликвидности компании - способности своевременно погашать обязательства перед кредиторами за счет средств, поступающих на расчетный счет, - что очень важно, так как даже высокорентабельные проекты могут подвергаться угрозе банкротства из-за того, что в нужный момент времени у них не оказалось достаточного количества денежных средств. Необходимо также помнить, что в некоторых отраслях разрыв между выполнением заказа и его оплатой особенно велик. «Анализ движения денежных средств особенно важен для сезонных предприятий, компаний, имеющих значительные материальные запасы, и фирм, реализующих большую часть товаров в кредит Как составить наилучший бизнес-план для любой отрасли и сферы деятельности. Forbes и Стэнфордская школа бизнеса рекомендуют / Ронда Абрамс. - СПб.: Прайм-ЕВРОЗНАК, 2011. - 267с..» Как правило, данный план ведется по 3 видам деятельности компании Бизнес-планирование: учебно-методический комплекс / А.М. Лопарева. - М.: ФОРУМ, 2010. - с.62.:
§ основной деятельности (связана с выпуском продукции/оказанием услуг);
§ инвестиционной деятельности (связана с капитальными вложениями, привлечением и вложением собственного капитала);
§ финансовой деятельности (связана с привлечением и возвратом заемного капитала).
Баланс денежных расчетов и поступлений может быть преобразован в модель денежных потоков с дисконтированием расходов и поступлений для проведения их к моменту вложения инвестиций.
План-баланс активов и пассивов предприятия позволяет оценить динамику наращивания активов, а также показывает, за счет каких средств это происходит. Он составляется на начало и конец каждого года. Он состоит из двух частей: активы, которые включают в себя внеоборотные и оборотные активы; и пассивы компании, состоящие из собственного капитала, долгосрочных и краткосрочных обязательств; а также указывается информация о средствах, относящихся на забалансовых счетах. План-баланс активов и пассивов часто используют для получения полной картины стоимости компании. На основе составленного баланса производится прогноз финансового состояния предприятия по годам планируемого периода.
Также в финансовом плане приводится анализ безубыточности в целях определения объема продаж, при котором предприятие покрывает свои расходы, не имея прибыли, но и не неся убытков (точка безубыточности).
Финансовый план содержит оценку эффективности инвестиционного проекта. Система показателей этой оценки включает показатели Инвестиционная стратегия предприятия: учебное пособие / Н.И. Лахметкина. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: КНОРУС, 2011 - с.116.:
· Финансового состояния предприятия;
ь Прибыльность проекта,
ь Рентабельность капитала,
ь Показатели ликвидности и финансовой устойчивости;
· Эффективности инвестиций в проект;
ь Срок окупаемости,
ь Чистая текущая стоимость,
ь Индекс рентабельности,
ь Внутренняя норма доходности.
На основании этих показателей инвестор принимает решение о привлекательности проекта и целесообразности его финансирования.
Раздел «Анализ рисков» содержит информацию о возможных рисках, с которыми могут столкнуться инициаторы проекта в ходе его реализации и последующей производственной деятельности. Здесь идет описание следующих возможных видов рисков: производственных, коммерческих, финансовых, юридических, политических, технологических, и рисков, связанных с обстоятельствами непреодолимой силы (форс-мажорными обстоятельствами) и других. Далее приводятся методы управления возможными рисками (методы снижения, исключения, принятие риска на себя и передачи риска).
Также здесь возможно включить подраздел, описывающий гарантии партнерам и инвесторам. Ими могут выступать гарантии органов власти, средства резервного фонда, страхование, банковские гарантии и другое.
При необходимости в бизнес-план также могут включаются приложения . Они включают данные, документы, графики, схемы, таблицы, которые необходимы для описания и подтверждения информации, содержащейся в бизнес-плане, а также прикладываются биографии управленческого персонала, результаты исследования рынка, заключения аудиторов, фотографии образцов продукции, планы производственных площадей, договоры, гарантийные письма и т.д. Эта информация выносится в отдельный раздел для того, чтобы не перегружать основную часть-бизнес плана.
Таким образом, бизнес-план - это целевой программный документ, представляющий собой систему расчетов, технико-экономических обоснований, совокупность экономических показателей, описание мер и действий, посвященных реализации основной цели предпринимательской деятельности - получения максимальной прибыли от нее.